Descrição da vaga
Misión del Puesto: Asegurar la rentabilidad del área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas. Responsabilidades: • Implantar la metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's). • Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía. • Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos. • Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación. • Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal. • Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos. • Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos. • Controlar y dar seguimiento de KPI's del área de de F&B. Requisitos: Educación y Formación: Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. Idiomas: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable. Experiencia: Mínimo 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipos. Conocimientos Específicos: • Conocimientos del área de cocina. • Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. • Manejo avanzado del paquete Office. • Conocimientos de operativa hotelera. • Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. • Creatividad e innovación.
Requisitos
Sobre a empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
