Descrição da vaga
Als F&B Manager (m/w/d) sind Sie ein sehr wichtiger Teil des Management Teams und übernehmen die kulinarische Gesamtverantwortung für unsere gastronomischen Outlets von strategischer Planung bis hin zur operativen Umsetzung. Mit einem Gespür für Qualität, Trends und Gästeerwartung gestalten Sie gemeinsam mit Ihrem Team ein gastronomisches Erlebnis. Zu Ihren abwechslungsreichen Aufgaben und Verantwortlichkeiten gehören u.a.: • Finanz- und Kennzahlenmanagement : Erstellung von Forecasts, Budgets und mehrjährigen Finanzplänen, Verantwortung für die F&B Profit & Loss (P&L) • Organisation und operative Steuerung : Personalplanung, Dienstplan- und Urlaubsplangestaltung, Planung, Steuerung und Controlling unserer Outlets: Restaurant SYNDEO, Dinnershow 7 Paintings, Dachterrasse BAR CABANA, Eventlocation SKYLOUNGE und der KOSMOS Tagungsräume • Personalführung und -entwicklung : Mitarbeiterentwicklung und gezielte Förderung des F&B-Teams, Koordination der Einarbeitung und Anleitung von Mitarbeitenden, Auszubildenden und Aushilfen • Kommunikation und Schnittstellenmanagement : Kommunikation und Abstimmung mit Lieferanten, externen Partnern und Behörden, Steuerung des Beschwerdemanagements und der Online-Feedback-Portale • Marketing und strategische Entwicklung : Förderung von Upselling-Möglichkeiten im F&B-Bereich, Menüentwicklung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Ihr Profil: • Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie, in der Gastronomie oder ein Studium im Bereich Hotelmanagement • mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position • fundierte Kenntnisse in betriebswirtschaftlicher Steuerung, Kostenkontrolle und Budgetplanung • Erfahrung in der Menü- und Konzeptentwicklung sowie in der Umsetzung moderner Gastronomie- und Eventkonzepte • Sehr gutes Verständnis von HACCP-Richtlinien und Qualitätsmanagement • Strukturierte, ergebnisorientierte und lösungsfokussierte Arbeitsweise • Hohes Verantwortungsbewusstsein für Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gästebindung • Gastorientiertes Denken und Handeln • Teamgeist, Loyalität, Vorbildfunktion • Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
Requisitos
Sobre a empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
