Descrição da vaga
Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Chef de Cozinha (M/F) para o nosso hotel no Porto! Principais responsabilidades: • Supervisionar e, sempre que necessário executar, todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha; • Elaborar as ementas do restaurante, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir; • Gestão e criação de novos pratos, receitas e preparação de especialidades, consoante os vários conceitos; • Gestão do food cost e das demais tarefas administrativas associadas à função; • Gestão, formação e avaliação diária da equipa de cozinha; • Assegurar o cumprimento das normas de higiene e de segurança alimentar. Requisitos: • Experiência mínima de 2 anos; • Capacidade de análise e gestão de orçamentos; • Conhecimentos de gestão de F&B; • Conhecimentos de HACCP; • Organização, método e planeamento; • Capacidade de resolução de problemas; • Capacidade de gestão de stress; • Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados. Oferecemos: • Vencimento competitivo; • Integração num ambiente jovem e dinâmico; • Oportunidades de progressão de carreira. A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!
Requisitos
Sobre a empresa
UMA EXPERIÊNCIA TAILOR-MADE COM ATENÇÃO ÀS NECESSIDADES E ESPECIFICIDADES DE CADA UNIDADE HOTELEIRA. GARANTINDO QUE OS OBJETIVOS DOS PROPRIETÁRIOS SEJAM CUMPRIDOS E SUPERADOS.
