Descrição da vaga
¿Eres un apasionado por la gastronomía con experiencia en cocina de alta calidad? ¡Esta es tu oportunidad! En Vignette Finca Banyols estamos buscando un/a Jefe/a de partida para gestionar el departamento culinario. • Realizar previsiones, planes e informes sobre la productividad y pedidos de los puntos de venta con el soporte del jefe de cocina y el chef ejecutivo. • Formar a todo el equipo de acuerdo con la normativa y asegurarse de que cuenten con la formación y las herramientas adecuadas. • Impulsar el trabajo en equipo y la calidad del servicio mediante la comunicación y coordinación diarias con los demás departamentos. • Asegurarse de que todos los platos del menú se preparan y presentan de acuerdo con las recetas y normas establecidas. • Llevar a cabo todas las elaboraciones de los platos siguiendo los estándares de presentación y elaboración marcados. • Asegurar que la cocina, así como las zonas de almacenamiento de alimentos y productos, están en perfecto estado de limpieza y orden. • Mantener controlado el stock de alimentos y productos necesarios para realizar todas las elaboraciones, reportando cuando sea necesaria • la compra de nuevos productos. • Cumplir con toda la normativa de APPCC. • Colaborar con el departamento de restaurante para que el servicio sea fluido en todo momento. • Reportar cualquier incidencia relacionada con las zonas de almacenamiento y neveras al departamento de mantenimiento cuando sea necesario.
Requisitos
• 2+ años de experiencia en hotel/restaurante gastronómico como cocinero. • Proactivo/a, energético/a, empático/a, con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.
Sobre a empresa
The Multiple Brand Hotel Management Company Una empresa formada por un grupo de profesionales apasionados por la hostelería dedicados a la gestión y posicionamiento de hoteles de alta gama de una forma integral, personalizada y rentable.
