Somos una consultora de empresas especializada en hostelería que brinda soluciones en la selección de talento, formación, creación de conceptos gastronómicos, gestión en Food & Beverage y proyectos de marketing.

Ubicación: Wassenaar (La Haya)
Contrato: Jornada completa (mínimo 38 horas/semana)
Inicio: Incorporación inmediata

Sobre el puesto: 

Estamos buscando un Chef de Partie con buen nivel de inglés para unirse al equipo de cocina de un Hotel 4 estrellas en La Haya. Serás responsable de tu propia partida, mantendrás altos estándares culinarios y formarás parte de una brigada profesional, estable e internacional.


Responsabilidades: 

Gestionar tu partida de forma autónoma (grill, guarniciones, pastelería, etc.).

Asegurar que la preparación, cocción y presentación cumplen con los estándares de calidad.

Control de stock, reducción de mermas y apoyo en pedidos cuando sea necesario.

Cumplir con las normas de higiene, seguridad y APPCC (HACCP).

Apoyar al equipo durante el servicio y mantener un alto rendimiento bajo presión.

Contribuir con ideas para nuevos platos y menús de temporada.


Requisitos: 

Experiencia previa como Chef de Partie (o Demi Chef listo para dar el salto).

Buen nivel de inglés (imprescindible).

Sólidas habilidades técnicas, atención al detalle y actitud proactiva.

Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Conocimiento de técnicas modernas de cocina y emplatado.

Disponibilidad para trabajar tardes y fines de semana.

Permiso de trabajo en la UE o elegibilidad para trabajar en los Países Bajos.


Condiciones: 

Salario: 2.800 € brutos/mes (mínimo 38 h/semana)

Alojamiento: Casa compartida con otros chefs del hotel (600 €/mes)

Operativa de cocina:

Restaurante a la carta

Desayunos

Eventos y bodas

Volumen de servicio: 150–200 cubiertos por servicio


Beneficios:

25 días de vacaciones pagadas

Contribución a plan de pensiones

Comidas incluidas durante el turno

Entorno profesional, estable e internacional

Posibilidades reales de desarrollo interno

Jefe de Partida en Hotel 4 estrellas en Holanda (con alojamiento)

Título del puesto: Sous Chef

Ubicación: Otterlo, Países Bajos

Salario: 2800 euros brutos al mes

Alojamiento: Proporcionado en un apartamento compartido por 550 euros al mes

Funciones del puesto:

Como chef de paen nuestro restaurante ubicado en un parque nacional natural, desempeñarás un papel fundamental dentro de nuestro equipo culinario, contribuyendo a la creación y entrega de experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros clientes. Tus principales responsabilidades incluirán:

Preparación y supervisión de alimentos: Supervisar y participar en la preparación y cocción de alimentos según recetas y estándares de calidad. Supervisar el trabajo de los chefs junior y del personal de cocina para garantizar que la carne, el pescado, las salsas, las verduras y otros productos se preparen con los más altos estándares y se entreguen a tiempo.

Gestión de cocina y estaciones: Gestionar las operaciones de la cocina durante el servicio, asegurando que todas las estaciones funcionen sin problemas y que los platos se preparen y presenten de acuerdo con los procedimientos y los tiempos establecidos. Supervisar los niveles de existencias, la limpieza y la organización de toda la cocina.

Control de calidad: Supervisar la calidad, el sabor, la presentación y el tamaño de las porciones de todos los platos que salen de la cocina. Implementar medidas correctivas cuando sea necesario para mantener los estándares de excelencia del restaurante.

Liderazgo y trabajo en equipo: Apoyar y asistir al Chef Ejecutivo en la gestión del equipo de cocina. Brindar orientación, formación y mentoría al personal junior. Comunicarse de manera efectiva con el equipo de sala y coordinar la preparación, los tiempos y el servicio.

Cumplimiento de estándares: Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene, así como de las políticas y procedimientos del hotel o restaurante. Mantener en todo momento un entorno de cocina limpio, higiénico y eficiente.

Desarrollo y mejora de menús: Contribuir a la planificación del menú, al desarrollo de recetas y a iniciativas de control de costos. Buscar continuamente formas de mejorar la oferta culinaria y la eficiencia operativa. Participar en programas de formación para mejorar tus habilidades y las del equipo.

Requisitos:

Experiencia demostrada como Chef de Partie 

Formación culinaria formal o capacitación relevante en una institución real

Carnet de coche o moto, y posibilidad para traer el vehículo a Holanda 

Looking for a job in Tías?We've got you!

Jefe de Partida en Hotel 4 estrellas en Holanda (con alojamiento)

Jefe de Partida para Paises Bajos con Inglés (con alojamiento)

Jefe de Partida en Hotel 4 estrellas en Holanda (con alojamiento)

Job description

Requirements

Candidates are also looking for