Job description
Misión Realizar el correcto despiece, porcionado y preparación de carnes, garantizando calidad, aprovechamiento y cumplimiento de normas de higiene. Responsabilidades principales • Despiece y porcionado de carnes según estándares. • Control de mermas y rendimiento. • Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. • Apoyo en inventarios y pedidos. • Coordinación con cocina caliente y almacén. Perfil requerido • Experiencia mínima de 3 años como carnicero en hotel o restaurante. • Conocimiento de cortes nacionales e internacionales. • Manejo de normas de higiene (Distintivo H).
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.