Job description
O grupo Chic&Basic, reconhecido pelo seu conceito contemporâneo, urbano e irreverente na hotelaria, está a reforçar a sua equipa em Portugal e procura um(a) Chef Executivo para liderar e desenvolver a estratégia gastronómica dos seus hotéis. Missão Procuramos um profissional criativo, organizado e com forte capacidade de liderança, que será responsável pela gestão global da operação de cozinha do grupo em Portugal, assegurando elevados padrões de qualidade, inovação e rentabilidade. Principais responsabilidades .Definir e implementar a estratégia gastronómica do grupo em Portugal .Criar e desenvolver cartas alinhadas com o conceito Chic&Basic .Garantir consistência, qualidade e criatividade em todas as unidades .Gestão e formação de equipas de cozinha .Controlo de custos, food cost e otimização de processos .Seleção e negociação com fornecedores .Implementação de standards e procedimentos HACCP .Colaboração próxima com Direção de Hotel e F&B .Desenvolvimento de novas experiências gastronómicas e conceitos Perfil pretendido .Experiência comprovada como Chef Executivo ou Chef de Cozinha sénior (mín. 5 anos) .Experiência em hotelaria e/ou restauração de conceito contemporâneo .Forte capacidade de liderança e gestão de equipas multidisciplinares .Perfil criativo, inovador e orientado para resultados .Excelentes competências de organização e controlo de custos .Fluência em português e inglês (obrigatório) .Disponibilidade para deslocações entre unidades .Residência em Portugal Oferecemos .Integração em grupo internacional em crescimento .Participação ativa no desenvolvimento gastronómico do grupo .Projeto desafiante e com autonomia criativa .Condições compatíveis com experiência demonstrada Se pretende integrar um grupo dinâmico e inovador, envie o seu CV para: martapimenta@chicandbasic.com
Requirements
Ubicación de la vacante
About the company
O chic&basic Gravity empenha-se num conceito de hotel interessante e singular, para lhe proporcionar um lugar no Porto pleno de personalidade e criatividade. Um hotel para experienciar novas situações sem deixar de lhe oferecer todo o conforto para que se sinta em casa desde o momento que entra no átrio. Estamos aqui para o(a) apoiar em tudo o que for necessário e para lhe assegurarmos que desfruta da sua estadia com quartos totalmente equipados, numa atmosfera exclusiva, prestando-lhe também recomendações personalizadas.
