Descrição da vaga
Gerente de Alimentos e Bebidas
Nuestro hotel boutique de 95 habitaciones, ubicado en la impresionante cala d'Or, en la costa sur de Mallorca, está buscando un/a Director/a de Food & Beverage para formar parte de nuestra familia y dirigir los diferentes puntos de venta del hotel.
En este lugar lleno de encanto, no solo cuidamos a nuestros huéspedes, sino también a nuestro equipo, tratándolos como elementos importantes para el funcionamiento del negocio y valorando su contribución individual.
Esta es una oportunidad única para liderar un proyecto en plena expansión, donde podrás dejar tu huella y llevar nuestra propuesta culinaria y de servicio al siguiente nivel. En nuestro hotel, creemos que la excelencia comienza desde dentro, por eso ofrecemos un entorno de trabajo cálido, humano y con posibilidades reales de desarrollo personal y profesional.
Funciones:
• Diseñar, implementar y supervisar la estrategia de alimentos y bebidas de los distintos puntos del hotel del hotel, garantizando una
experiencia excepcional para los huéspedes.
• Liderar, motivar y gestionar al equipo de Food & Beverage, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Elaboración y control de escandallos y plan de costes así como supervisión del departamento de compras para un correcto
seguimiento y control de los costes.
• Supervisión y control del cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de calidad y aplicación de medidas correctoras cuando sea
necesario.
• Supervisar la operativa diaria de los puntos de venta de restauración, asegurando la excelencia en el servicio y la atención a los
detalles.
• Establecer estándares de calidad y garantizar su cumplimiento en todas las áreas de alimentos y bebidas.
• Desarrollar e implementar planes para optimizar los ingresos y controlar costos, incluyendo la gestión eficiente de presupuestos y el
control de inventarios.
• Colaborar con proveedores locales para garantizar productos frescos y de alta calidad, respetando el espíritu boutique y único del
hotel.
• Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y eventos especiales que reflejen la esencia del hotel y atraigan a nuestros huéspedes.
• Analizar indicadores clave de desempeño (KPIs) y elaborar informes regulares.
