Descrição da vaga
Funciones:
Valentin Hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España, Méjico y Cuba fundada en 1966, con un total de 13 establecimientos en pleno proceso de expansión selecciona para su establecimiento Valentin Playa de Muro
Puesto :Jefe de Partida
Funciones principales:
Organización y gestión integral de la partida asignada.
Preparación, elaboración y presentación de platos según estándares del hotel.
Planificación de la mise en place y control del servicio diario.
Supervisión y coordinación del equipo a su cargo.
Control de calidad, cantidades y presentación de los platos.
Gestión de pedidos, stock y control de mermas de la partida.
Cumplimiento estricto de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
Colaboración con el Jefe de Cocina en mejoras operativas y de carta.
Formación y apoyo a ayudantes y personal en prácticas.
VALENTIN HOTELS, tiene el compromiso con la igualdad de trato y oportunidades, por lo que cualquier postulación para el empleo será considerada sin atender a su raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, diversidad funcional o
neurodiversidad o cualquier otra circunstancia.
Requisitos:
Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio
Residencia: Provincia vacante
Experiencia demostrada mínima de 1-2 años en puesto de trabajo
Se valorarán certificados de formación de la Escuela de Hostelería / Formación Profesional.
Conocimientos de APPCC y control de costes
Persona dinámica, flexible, con capacidad de trabajo, organizado
Se ofrece:
Trabajar en un entorno dinámico, profesional y con posibilidades de formación y crecimiento.
