Descrição da vaga
Sie sind Teil unseres Küchen-Teams und tragen maßgeblich zum Erfolg unseres Hotels bei. Sie …
• führen, schulen und trainieren selbstständig das Küchenteam aus den Bereichen Bankettküche, Frühstücksküche und dem Restaurant „Neu Frankfurt“ und sorgen für schlüssige sowie jederzeit reibungslose Arbeitsabläufe und Prozesse
• kümmern sich um die Bestellung, Kontrolle, Lagerung und Inventur für Ihren Küchenbereich
• stimmen sich eng mit dem Executive Chef des Meliá Frankfurt City ab
• sind verantwortlich für den ordnungsgemäßen Zustand der Küche sowie für die Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
• arbeiten „hands on“, auch im operativen Tagesgeschäft, haben stets ein offenes Ohr für die Belange des Teams und unterstützen die Mitarbeitenden mit Rat und Tat
• halten engen Kontakt zum Restaurant-, Bankett- und Barteam
Was Sie mitbringen:
• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• ausgeprägte Führungskompetenz, Teamgeist und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Organisationsstärke, Qualitätsbewusstsein und ein hohes Maß an Verantwortungsbereitschaft
• einen strukturierten, lösungsorientierten und selbstständigen Arbeitsstil
• Leidenschaft für frische, kreative Küche und ein das Verständnis für Produktqualität
• sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und ein einwandfreies Hygienebewusstsein
• gute Deutsch- und Englischkenntnisse
