Descrição da vaga
Ubicado/a en Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, el/la Chef de Partie será responsable de supervisar una sección específica de la cocina, asegurando que todos los platos se preparen con el más alto estándar y de acuerdo con la calidad y eficiencia del restaurante. Este puesto implica gestionar la preparación, cocción y presentación de los alimentos, así como garantizar la limpieza y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Como Chef de Partie, serás responsable de las siguientes funciones:
- Preparar, cocinar y presentar los platos dentro de la sección asignada.
- Supervisar y formar al personal junior de cocina para garantizar que se mantengan altos estándares.
- Asegurar que se cumplan los estándares de limpieza e higiene en su sección de la cocina.
- Gestionar los niveles de stock de alimentos, ayudando en los pedidos y minimizando el desperdicio.
- Garantizar la consistencia en la presentación y calidad de los alimentos, siguiendo las especificaciones del restaurante.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef en el desarrollo de nuevos platos del menú.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad, incluyendo las normas de seguridad alimentaria.
- Asistir en el desarrollo de los especiales diarios y menús de temporada.
- Trabajar en equipo, manteniendo la comunicación con otros chefs y personal de cocina.
- Manejar todo el equipo de cocina de forma segura y mantenerlo en buen estado.
- Ayudar en la planificación de menús y en la preparación de ingredientes.
Nuestro compromiso contigo
- Aprendizaje y Desarrollo. Tu éxito es nuestro éxito. Diseñamos programas de formación y desarrollo únicos para cada etapa de tu carrera, para que crezcas de forma constante.
- MOstay. Cuando trabajas con la dedicación que demuestran nuestros colegas, es fundamental tomarse un descanso. Como parte de la #MOfamily, puedes alojarte con nosotros en cualquier parte del mundo. El programa MOstay ofrece noches de cortesía y tarifas especiales en habitaciones para ti y tus seres queridos.
- Salud y Bienestar del Colega. Encontrar un buen equilibrio entre la vida laboral y personal es esencial. Tu bienestar nos importa. Todos nuestros colegas, a nivel global, tienen acceso a diversos beneficios de salud y programas de bienestar.
We’re Fans. Are you?
