Chef

Con más de 20 años de experiencia en empresas de servicios y un equipo formado por unas 1.500 personas,  nuestra aspiración principal sigue siendo innovar en nuestros productos, crear nuevos servicios y aprovechar las sinergias.

Para uno de los hoteles de nuestra cadena, buscamos un/a Chef que quiera aportar creatividad, organizaci&oacute;n y excelencia a nuestra oferta culinaria. Su misi&oacute;n ser&aacute; planificar, organizar y supervisar la operaci&oacute;n integral de la cocina del hotel, garantizando la calidad, la seguridad alimentaria, el control de costes y una experiencia culinaria alineada con los est&aacute;ndares de la cadena y la satisfacci&oacute;n del clienteFunciones:Liderar la operativa diaria de cocina.Organizar y coordinar al equipo de cocina (turnos, tareas y formaci&oacute;n).Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos a proveedores.Garantizar la calidad y presentaci&oacute;n de los platos.Garantizar el cumplimiento de normativas higi&eacute;nico-sanitarias (APPCC).


Chef Hotel

Empresa hotelera  con mas de  50 años  en el sector dedicada a la actividad de hotel ****,

Seleccionamos a un/a Jefe/a de Cocina  para liderar la operativa gastronómica de nuestro complejo de apartamentos de dos estrellas en el Sur de Gran Canaria. 

- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Realizar tareas de preparación y cocina.
- Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Diseñar platos y participar en su elaboración. 
- Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. 
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc.
- Dar cumplimiento del AAPPCC.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.

¿Qué ofrecemos?

- Contrato indefinido
- Salario competitivo en el mercado, más variable
- Buen ambiente laboral
- Formación continúa

Jefe/a de Cocina

ACHM Hotels by Marriott, expertos en la gestión hotelera, es una compañía que gestiona más de 75 propiedades, 10.000 habitaciones de hotel y cuenta con más de 3.000 empleados. Fundada en 2011 bajo el liderazgo de Antonio Catalán, nace de una exitosa colaboración con el Grupo Marriott International. Actualmente, ACHM Hotels by Marriot gestiona hoteles en España, Italia y Portugal bajo las marcas "Luxury Collection", "Autograph Collection", "Westin", "AC Hotels", "JW Marriott", “Sheraton”, "Tribute portfolio" y "Moxy Hotels". 
 
ACHM Hotels by Marriott, experts in hotel management, is a company that manages more than 75 properties, 10.000 hotel rooms and employs over 3,000 people. Founded in 2011 under the leadership of Antonio Catalán, it emerged from a successful collaboration with Marriott International Group. Currently, ACHM Hotels by Marriott manages hotels in Spain, Italy and Portugal under the brands “Luxury Collection”, “Autograph Collection”, “Westin”, “AC Hotels”, “JW Marriott”, “Sheraton”, “Tribute portfolio” and “Moxy Hotels”.

En Hotel Hacienda Son Antem – Autograph Collection by Marriott, buscamos incorporar un/a Chef Ejecutivo/a (Jefe/a de Cocina) con liderazgo, visión gastronómica y pasión por la excelencia, para liderar el proyecto culinario del hotel y formar parte de un entorno hotelero de alto nivel.

Autograph Collection es un selecto grupo de hoteles únicos y auténticos, donde el detalle, la calidad y la personalidad de cada establecimiento marcan la diferencia, ofreciendo experiencias memorables a nuestros huéspedes.

Nuestro hotel, situado en un entorno natural privilegiado en Mallorca, combina elegancia, tradición y lujo, creando un espacio exclusivo tanto para nuestros clientes como para los profesionales que forman parte del equipo.

Responsabilidades

Liderar la propuesta gastronómica del hotel, alineada con la estrategia de F&B de la marca Autograph Collection y Marriott.

Elaborar fichas técnicas y escandallos, garantizando precisión, control de costes y rentabilidad.

Gestionar proveedores locales y corporativos, asegurando la máxima calidad de los productos.

Cumplir y supervisar diariamente el sistema APPCC de la compañía.

Alcanzar los objetivos definidos en materia de servicio, calidad y rentabilidad.

Supervisar, coordinar y motivar al equipo de cocina, fomentando el desarrollo profesional y el trabajo en equipo.

Definir la presentación de los platos y crear decoraciones atractivas y coherentes con la identidad del hotel.

Determinar porciones, guarniciones y emplatados de cada servicio.

Controlar las cantidades elaboradas para optimizar recursos y minimizar desperdicios.

Diseñar y preparar platos especiales y propuestas gastronómicas diferenciadoras.

Gestionar inventarios y mantener los registros actualizados en materia de seguridad alimentaria.

Colaborar estrechamente con la dirección del hotel en la mejora continua del servicio y la experiencia del cliente.

Requisitos

Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de liderazgo en cocina, preferiblemente en hoteles de lujo, resorts o restaurantes gastronómicos.

Dominio de la gastronomía tradicional nacional, con sólidos conocimientos de gastronomía internacional, tendencias culinarias y técnicas modernas.

Certificaciones en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

Sólidas habilidades de gestión:

Liderazgo

Motivación de equipos

Desarrollo de talento

Organización y planificación

Orientación a resultados



Jefe/a de Cocina - Hacienda Son Antem - Autograph Collection

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Misión del puesto:Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía<h3>¿Qué tendrás que hacer?</h3><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Implantar estrategias y procedimientos: Colaborar en la implementación de la estrategia, normas y procedimientos de cocina de la compañía en el hotel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Soporte en herramientas de F&amp;B: Proporcionar soporte en la implementación de guías operativas, recetas, hojas de producción y listados de productos de compras.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Optimización de la eficiencia: Identificar y proponer mejoras que optimicen la eficiencia en la cocina del hotel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Calidad y consistencia: Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Planificación de menús: Colaborar en la planificación de cartas de bares y restaurantes junto con el Head Chef.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisión y coordinación: Supervisar la preparación de pedidos y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.</li></ul><h3>¿Qué buscamos?</h3><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Educación y formación: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Experiencia: Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Idiomas: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos específicos:<ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Al día de las tendencias de cocina.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Dominio del paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos de operativa hotelera.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.</li></ul></li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Habilidades:<ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.</li></ul></li></ul>

Restaurant Chef - MIM Sitges

<h3>Misión del puesto</h3>El/la Executive Chef es responsable de implantar la estrategia, estándares, atributos y productos culinarios definidos por la compañía, optimizando la eficiencia operativa en cocina y garantizando la calidad gastronómica del hotel. Contribuye directamente al éxito del hotel a través de la excelencia culinaria, la correcta implementación de estándares, el cumplimiento de la normativa sanitaria y la optimización de resultados económicos del área de F&amp;B.<h3>¿Qué tendrás que hacer?</h3><ol><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;color:darkgray">Implementar la estrategia y estándares de F&amp;B siguiendo las directrices de Hotel Services y F&amp;B CO, adaptándolos al hotel y asegurando su correcta ejecución en cocina.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;color:darkgray">Gestionar la operativa culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de manuales de marca, estándares gastronómicos, niveles de calidad, APPCC y requisitos de sostenibilidad.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;color:darkgray">Controlar la rentabilidad del área de F&amp;B, analizando P&amp;L, seguimiento presupuestario, desviaciones y definiendo planes de acción junto al Business Partner.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;color:darkgray">Supervisar proveedores y productos, garantizando el cumplimiento de la estrategia de compras, autorizaciones y uso de productos homologados.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;color:darkgray">Seleccionar, liderar y desarrollar al equipo de cocina, gestionando formación, desempeño, comunicación, clima laboral y necesidades de dimensionamiento.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;color:darkgray">Velar por la experiencia del cliente, asegurando la correcta ejecución de estándares de marca, personalización de la experiencia, gestión de incidencias y mejora continua basada en la Voz del Cliente</li></ol>

Jefe/a de Cocina - Me Sitges Terramar

Pasta Pasta en Cala Ratjada es un restaurante italiano situado en primera línea, concretamente en el paseo marítimo frente al puerto, conocido por su ambiente acogedor y excelentes vistas. Ofrece cocina tradicional italiana, destacando platos de pasta, en un entorno relajado ideal para disfrutar de la brisa marina.


El restaurante Pasta Pasta, especializado en cocina Italiana Mediterránea, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para toda temporada en su restaurante ubicado frente al mar en Cala Agulla.
 
Funciones principales:
 
 
1.	Gestión integral de la cocina y del equipo a cargo durante la temporada.
2.	Elaboración y supervisión de la propuesta gastronómica, garantizando calidad, sabor y presentación.
3.	Control de costes, escandallos, pedidos y gestión de proveedores.
4.	Organización de turnos, planificación del servicio y optimización de recursos.
5.	Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
6.	 
Requisitos:
 
1.	Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, valorándose experiencia en cocina italiana o mediterránea.
2.	Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos en entornos de alto volumen.
3.	Conocimientos de control de costes y gestión de cocina.
4.	Persona responsable, resolutiva y orientada a la calidad y al detalle.
 
Se ofrece:
 
1.	Contrato fijo discontinuo toda la temporada, 7 meses y salario 2700 brutos mensuales mas comisión
2.	Incorporación a un restaurante consolidado en una ubicación privilegiada frente al mar.
3.	Buen ambiente de trabajo y proyecto atractivo para la temporada.
4.	Condiciones salariales competitivas, a convenir según experiencia.


Restaurante en Formentera de Cocina tradicional de la Isla y Mediterranea

Buscamos un Jefe de Cocina que quieran formar parte de nuestro Dream Team

Trabajo de Temporada Mayo - Octubre

¿Cuáles serán tus principales funciones?

- Gestión del equipo de cocina
- Modificaciones conjuntas del menú
- Supervisar los platos
- Responsabilidad sobre el desempeño de la cocina
- Supervisión y limpieza del área de trabajo
- Realizar tareas de apertura y cierre

¿Por qué trabajar con nosotros?

Somos un restaurante familiar que quiere que sus clientes disfruten de la experiencia, no solamente darles de comer.
Por lo tanto, cada uno de los miembros de nuestro equipo es super importante.
Nuestra misión es crear un buen equipo, en el que trabajar codo con codo y en el que podáis aprender y mejorar a nivel profesional.

¿Qué ofrecemos?

- Trabajar en una de las mejores playas del mundo y formar parte de un equipazo 
- Alojamiento completo cerca del lugar de trabajo
- Comidas: comida y cena


Jefe/a de cocina + Alojamiento

ÚNETE A MAGIC HOTEL GROUP  Alegrar, ilusionar, sorprender… hacer magia. 
En Magic Hotel Group creemos que cada persona que se suma a nuestro equipo forma parte de una historia que va más allá de la hotelería. Somos una compañía familiar que ha crecido sin perder su esencia: crear experiencias auténticas, emocionantes y memorables. 

¿QUÉ NOS MUEVE? Compromiso que genera confianza
Nos involucramos a fondo en cada proyecto y con cada persona, creando vínculos reales que construyen un ambiente de trabajo sólido y confiable. 
Hospitalidad que une. Conectamos desde la cercanía, ofreciendo un servicio genuino y humano, donde cada profesional aporta su esencia. 
Innovación que emociona. Creemos en la magia de lo inesperado. Nos mueve la creatividad, el conocimiento y la experiencia para ir más allá de lo convencional. 
Diversidad que enriquece

 ¿QUÉ OFRECEMOS? En Magic Hotel Group cuidamos de quienes hacen posible la magia. Por eso, además de formar parte de un equipo humano comprometido y dinámico, ofrecemos beneficios reales pensados para facilitar tu día a día y potenciar tu bienestar: 
•	Acceso digital a tu documentación laboral, a través de herramientas que simplifican y agilizan todos los trámites administrativos. 
•	Playflow, una plataforma para solicitar anticipos de nómina de forma rápida, segura y transparente. 
•	VIP District, un espacio exclusivo con descuentos y ventajas para que disfrutes más dentro y fuera del trabajo. 
•	Ambiente laboral positivo, basado en la confianza, el respeto y el crecimiento compartido. 
•	Oportunidades de desarrollo, en un grupo en constante evolución, con proyectos diversos y una cultura que valora el talento individual.

ÚNETE A MAGIC HOTEL GROUP
Alegrar, ilusionar, sorprender… hacer magia.
En Magic Hotel Group creemos que cada persona que se une a nuestro equipo forma parte de una historia que va más allá de la hotelería. Somos una empresa familiar que ha crecido sin perder su esencia: crear experiencias auténticas y memorables.
Nuestra magia nace del compromiso y la hospitalidad genuina, con más de 4.480 habitaciones y un equipo de 5.000 profesionales que comparten un entorno basado en la confianza, el respeto y el entusiasmo. 
Contamos con el certificado Bioscore, reflejo de nuestro compromiso con la sostenibilidad y un turismo responsable.

BUSCAMOS: 
En Magic World necesitamos CHEF DE COCINA para nuestros establecimientos hoteleros de Oropesa del Mar (Castellón).
Tendrás la oportunidad de desarrollarte en un ambiente dinámico y formar parte de una compañía en continuo crecimiento.

Tipo de contrato: Fijo discontinuo.
Jornada: Tiempo completo.

Nos mueven:
-Compromiso que genera confianza y vínculos reales.
-Hospitalidad cercana y humana.
-Innovación que sorprende y emociona.
-Diversidad que enriquece y nos hace crecer.

Ha de dirigir una cocina profesional y se encarga de administrar la brigada de cocina, teniendo que tener la función de líder.
· Liderazgo y mentoría para los empleados del equipo de cocina.
· Asegurar medios humanos y materiales necesarios para llevar a cabo su misión.
· Elaboración de menús.
· Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área.
· Planificación del trabajo.
· Supervisión de estándares de calidad.
· Realizar breafings periódicos y dar soporte en necesidades formativas del equipo.
· Comprobar cumplimiento diariamente de la normativa de APPCC

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Jefe/a de cocina + Alojamiento

Jefe/a de Cocina [CJDC]

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