Publicada hoy
1 vaga
1 pessoas candidataram-se a este emprego
Descrição da vaga
Últimas 24h
Efectivo
Sous Chef
Cadeia Hoteleira
Supervisor
We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a 2º Jefe de Cocina para nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.
Responsabilidades:
• Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina.
• Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas.
• Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos.
• Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia excelente al huésped.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
Responsabilidades:
• Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina.
• Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas.
• Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos.
• Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia excelente al huésped.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
Requisitos
Titulação mínima
Ensino Básico - 9º Ano
Experiência
Entre 3 e 5 anos
Requisitos:
• Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos.
• Formación en cocina y gastronomía.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle.
• Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas.
• Experiencia en gestión de equipos y control de costes.
• Español fluido; inglés valorable.
• Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos.
• Formación en cocina y gastronomía.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle.
• Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas.
• Experiencia en gestión de equipos y control de costes.
• Español fluido; inglés valorable.
Localização da vaga
LocalizaçãoAv. de la Constitución, 12, Sevilla, España
Sobre a empresa
Serras Collection
Barcelona, Espanha
Cadeia Hoteleira
Website
This elegant 5-star boutique hotel, member of Design Hotels, overlooking the new luxury Port Vell alongside the Mediterranean Sea, offers a unique hideaway with a modern understated decor. Ideal for luxury holidays in the heart of Barcelona. It boasts a cool, trendy atmosphere, world class amenities and dedicated personal service for a truly memorable hotel experience in the first studio of Pablo Picasso on vibrant Barrio Gótico.
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Efectivo
Exp: Entre 3 e 5 anos
Ensino Secundário - 12º Ano
Ofertas de Serras Collection
Efectivo
Exp: Entre 3 e 5 anos
Ensino Básico - 9º Ano
Efectivo
Exp: Entre 1 e 2 anos
Ensino Básico - 9º Ano
Efectivo
Horário completo
Exp: Entre 2 e 3 anos
Bacharelato
Espanhol