Descrição da vaga
• Preparar el área de trabajo diariamente • Comprobar que hay suficiente materia prima para dar la carta/menú y banquetes. Al finalizar la jornada, informar al superior de los faltantes para hacer el pedido. • Organizar y aprovisionar las partidas con todos los productos necesarios. • Comprobar las fechas de caducidad de los productos existentes y si se encuentran en perfecto estado para el consumo de clientes • Anotar los controles diarios que exige APPCC y de acuerdo a las instrucciones del Manual del Hotel. • Gestionar adecuadamente las materias primas a su cargo, asegurando que la calidad óptima y la rotación de las mismas es la adecuada. • Manipular en crudo toda clase de alimentos, de acuerdo a los criterios de APPCC • Mantener un entorno de trabajo limpio e higiénico en todo momento • Realizar la mice-place para los diferentes puntos de venta (carta, bar, room-service, banquetes) • Elaborar y presentar alimentos de acuerdo a las diferentes cartas existentes en los puntos de venta • Recepcionar y colocar mercancías. • Limpiar zona de trabajo a la finalización de la jornada
Requisitos
• Técnico en cocina o formación similar • Conocimientos técnicos relacionados con su puesto de trabajo: manejo de los utensilios de cocina, cocina tradicional nacional e internacional, etc • Conocimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). • Experiencia previa en puesto similar (deseable en hotel 5*)
Ubicación de la vacante
Sobre a empresa
El Hyatt Regency Hesperia Madrid, situado en el emblemático Paseo de la Castellana, es un hotel de elegancia contemporánea situado en el corazón financiero y cultural de la ciudad, perfecto tanto para viajes de negocios como para escapadas de ocio. Cuenta con 169 habitaciones y suites diseñadas para ofrecer el máximo confort, combinando sofisticación clásica con un estilo moderno y funcional, materiales de primera calidad, tecnología avanzada y una atención al detalle que se percibe en cada estancia. Dispone de 9 salas de distintas capacidades para eventos y/o reuniones, totalmente equipadas y con tecnología de última generación. Su gastronomía es uno de sus grandes distintivos, convirtiéndolo en un destino culinario en Madrid con propuestas como Leña Madrid y Smoked Room, además de un elegante bar en el lobby y servicio de habitaciones 24 horas.
