Ushuaia Ibiza Beach Hotel Chef de Partie

Descrição da vaga

Misión del puesto de trabajo: 
 ¿Tienes la capacidad de entusiasmar tanto al cliente, que llegues a formar parte de ese recuerdo? Únete a nuestro equipo de cocina como Jefe/a de partida  en The Unexpected Ibiza Hotel. Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú… Tu principal misión será garantizar el control integral del producto y de los costes de alimentación del hotel, asegurando la correcta recepción, almacenamiento, distribución y conservación de las materias primas, así como el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y presupuesto, contribuyendo a la eficiencia operativa de las cocinas y a la rentabilidad del establecimiento. Requisitos del perfil: 
 Para tener un buen encaje deberás aportar: • FP II/ Ciclo superior de cocina u hostelería. • Experiencia de 1 año en hotel y restaurante. • Manipulador de alimentos Funciones y tareas principales del puesto: 
  Tus principales funciones serán: • Supervisar la recepción de producto fresco (especialmente carnes y pescados), verificando calidad, estado, temperatura y pesos conforme a albaranes. • Gestionar incidencias con proveedores en coordinación con Economato (rechazos, devoluciones, diferencias de peso o calidad). • Supervisar el correcto porcionado, limpieza y manipulación inicial de carnes y pescados. • Coordinar la distribución del producto fresco a las distintas cocinas del hotel (actualmente 8 cocinas operativas). • Gestionar y registrar los transferes interdepartamentales con su correspondiente referencia. • Coordinar y supervisar al personal asignado al área de cámaras y recepción de mercancías. • Colaborar en la planificación de menús y cartas desde el punto de vista de coste y rendimiento. • Garantizar el correcto almacenamiento, rotación (FIFO), conservación y etiquetado de productos ¿Qué te ofrecemos? 
 ¿Que te ofrecemos? • Tendrás la oportunidad de seguir desarrollando tu carrera profesional en Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. • Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional. • Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector. • Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club

Requisitos