Descrição da vaga
Quiénes somos El Hotel Calador es un hotel independiente y familiar de 95 habitaciones, ubicado en primera línea de mar, en un entorno privilegiado y con una larga historia. Somos un hotel boutique, donde la gestión se hace con cariño, atención al detalle y una clara orientación a la calidad y a la mejora continua. Creemos en una hostelería bien hecha, cercana, profesional y humana. Nuestra cocina es una pieza clave de la experiencia del cliente. El puesto Buscamos un/a Jefe/a de Cocina que combine liderazgo, organización y pasión real por cocinar. Se trata de un puesto eminentemente operativo: además de la planificación, supervisión y gestión del equipo, el/la Jefe/a de Cocina trabaja activamente en cocina, codo con codo con su equipo. Este puesto no está pensado para perfiles exclusivamente directivos o alejados del pase. Áreas de trabajo La persona seleccionada será responsable de la gestión global de la cocina del hotel, que da servicio a tres puntos de venta: Restaurante principal: desayunos y servicios principales del hotel. Snack bar de piscina: carta reducida, fresca y ágil. Beach Club en primera línea de playa: servicio abierto también a clientes externos, con alto volumen y ritmo dinámico. Funciones principales Organización, planificación y supervisión del trabajo diario de cocina. Elaboración de platos y participación activa en los servicios. Gestión y liderazgo del equipo de cocina, fomentando un buen clima laboral. Control de orden, limpieza e higiene (APPCC). Gestión de pedidos, escandallos y control de costes. Coordinación con otros departamentos del hotel. Propuesta de mejoras continuas en carta, procesos y presentación. Perfil que buscamos Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con alta capacidad operativa. Perfil polivalente, flexible y resolutivo. Acostumbrado/a a cocinar, liderar y organizar, no solo a supervisar. Alta sensibilidad por el detalle, la calidad y el producto. Capacidad de adaptación a un hotel de tamaño medio, donde todos suman. Valorable experiencia en hoteles boutique o establecimientos independientes. Qué ofrecemos Incorporación a un hotel con identidad, historia y proyecto a largo plazo. Entorno de trabajo cercano, profesional y con margen real de aportación personal. Estabilidad laboral. Condiciones acordes a la experiencia y valía del candidato/a. La oportunidad de liderar una cocina
Requisitos
Ubicación de la vacante
Sobre a empresa
Bienvenido al Hotel Cala d'Or en Mallorca. Un pequeño paraíso situado en primera línea de playa en el entorno incomparable de las playas de Santanyí.
