Descrição da vaga
Casa Alameda member of Meliá Collection abre sus puertas
Únete a partir de finales de septiembre.
Únete a Casa Alameda, miembro de Meliá Collection y forma parte del nuevo icono del lujo en el corazón histórico de Cádiz. Un hotel boutique 5 estrellas con 36 habitaciones, nacido de la restauración de dos fincas del siglo XVIII, donde la historia y el diseño contemporáneo conviven con una propuesta gastronómica local, rooftop con piscina y vistas al mar, y un espacio de bienestar exclusivo.
Seleccionamos la posición de Chef de Partie, ¿quieres formar parte de este espectacular equipo?
Tu misión será supervisar la elaboración y presentación de los alimentos en tu área de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad establecidos por el hotel. Serás responsable de asegurar la excelencia gastronómica en cada servicio, optimizando los recursos disponibles y contribuyendo a una experiencia memorable para nuestros clientes.
Además, liderarás y coordinarás al equipo a tu cargo, supervisando la correcta ejecución de recetas, el control de mermas y porciones, la organización de los pedidos, el mantenimiento de los estándares de limpieza y seguridad alimentaria, y el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos del departamento.
¿Qué buscamos?
- Experiencia mínima de 2 años como Chef de Partie o en una posición similar, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.
- Titulación superior en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
- Conocimientos avanzados de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Amplios conocimientos culinarios y dominio de técnicas de cocina propias de la especialidad.
- Capacidad para supervisar y coordinar equipos de cocina, garantizando la productividad y la calidad del servicio.
- Conocimiento de la operativa hotelera y de los estándares gastronómicos aplicables al sector.
- Orientación a resultados y comprensión de los objetivos económicos y de rentabilidad del departamento.
- Competencias: liderazgo, planificación y organización, trabajo en equipo, proactividad y orientación a la excelencia.
- Habilidades de comunicación y experiencia en la formación y desarrollo de equipos.
- Nivel avanzado de inglés. Se valorará formación complementaria en Turismo y especialización gastronómica.
- Dominio de herramientas informáticas y paquete Office a nivel usuario.
- Interés por las tendencias gastronómicas, la sostenibilidad, la reducción del desperdicio alimentario y la promoción de la gastronomía local.
Requisitos
Sobre a empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.