Sous Chef

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

<h2>Das erwartet Sie als Sous Chef (m/w/d):</h2>Wir suchen eine kreative Unterstützung für unser Küchenteam! Mit einem hohen Maß an Eigeninitiative und Engagement sowie dem Anspruch jeden Tag ein bisschen besser zu werden, stellen Sie das Gasterlebnis und die Begeisterung unserer Gäste in den Mittelpunkt Ihrer Arbeit. <ul><li style="font-size:14.0pt">Kreative Zubereitung und Präsentation von Speisen für die Bereiche à la carte, Bankett und Room Service im "UpTown Style"</li><li style="font-size:14.0pt">Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Service und HACCP Standards</li><li style="font-size:14.0pt">Mise en Place und Lagerhaltung</li><li style="font-size:14.0pt">Kontrolle der angelieferten Ware</li><li style="font-size:14.0pt">Leitung des Teams sowie die Dienstplangestaltung in Abwesenheit des Küchenchefs </li><li style="font-size:14.0pt">Kontrolle der Kühlhäuser</li><li style="font-size:14.0pt">Warenbestellungen aufgeben </li></ul>  <h2>Wonach wir suchen:</h2><ul><li style="font-size:14.0pt">eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zur/zum Koch (m/w/d) </li><li style="font-size:14.0pt">mehrjährige Berufserfahrung </li><li style="font-size:14.0pt">ein hohes Maß an Kreativität und Spaß am Umgang mit Lebensmitteln</li><li style="font-size:14.0pt">sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift</li><li style="font-size:14.0pt">gastorientiertes Handeln, eine gute Kommunikationsfähigkeit, Teamplayer</li></ul>

Sous Chef (m/w/d) - INNSiDE by Meliá Aachen

Sie sind Teil unseres Küchen-Teams und tragen maßgeblich zum Erfolg unseres Hotels bei. Sie …<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">führen, schulen und trainieren selbstständig das Küchenteam aus den Bereichen Bankettküche, Frühstücksküche und dem Restaurant „Neu Frankfurt“ und sorgen für schlüssige sowie jederzeit reibungslose Arbeitsabläufe und Prozesse</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">kümmern sich um die Bestellung, Kontrolle, Lagerung und Inventur für Ihren Küchenbereich</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">stimmen sich eng mit dem Executive Chef des Meliá Frankfurt City ab</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">sind verantwortlich für den ordnungsgemäßen Zustand der Küche sowie für die Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">arbeiten „hands on“, auch im operativen Tagesgeschäft, haben stets ein offenes Ohr für die Belange des Teams und unterstützen die Mitarbeitenden mit Rat und Tat</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">halten engen Kontakt zum Restaurant-, Bankett- und Barteam</li></ul>Was Sie mitbringen:<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">ausgeprägte Führungskompetenz, Teamgeist und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Organisationsstärke, Qualitätsbewusstsein und ein hohes Maß an Verantwortungsbereitschaft</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">einen strukturierten, lösungsorientierten und selbstständigen Arbeitsstil</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Leidenschaft für frische, kreative Küche und ein das Verständnis für Produktqualität</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und ein einwandfreies Hygienebewusstsein</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">gute Deutsch- und Englischkenntnisse</li></ul>

Souschef (m/w/d) - Meliá Frankfurt City

Sie leiten unser Küchen-Team und tragen maßgeblich zum Erfolg bei!Als Executive Chef (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den kulinarischen Bereich des Meliá Frankfurt City – inklusive unseres Signature Restaurants Restaurant &amp; Skybar oben, des Restaurants Neu Frankfurt sowie des Bankettbereichs mit Sport- und Künstlergruppen sowie Gästen aus Wirtschaft und Politik. Sie stellen sicher, dass unsere hohen Qualitätsstandards jederzeit erfüllt werden. Dazu gehören: <ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche inklusive Produktion, Mise-en-Place, Menüentwicklung und operative Umsetzung</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Die Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Steuerung aller Food Kosten sowie Verantwortung für Budgetierung, Forecasting und Reporting</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Sicherstellung der Qualität, Präsentation und Wirtschaftlichkeit aller Speisenangebote</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Enge Zusammenarbeit mit dem F&amp;B Management, Purchasing, Groups &amp; Events und externen Partnern</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Weiterentwicklung unserer kulinarischen Konzepte unter Berücksichtigung aktueller Trends und Gästebedürfnisse</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Überwachung und Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards gemäß HACCP sowie Meliá-Standards</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Die Optimierung und kontinuierliche Weiterentwicklung von Prozessen, Arbeitsabläufen und Standards</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Repräsentation des Küchenteams gegenüber Gästen, Geschäftspartnern und internen Stakeholdern</li></ul>Das bringen Sie mit: <ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Bereits Berufserfahrung als Sous Chef oder Executive Chef in der gehobenen Hotellerie </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Exzellente Fachkenntnisse im Bereich Culinary sowie ein tiefes Verständnis für betriebswirtschaftliche Prozesse</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Ausgeprägte Fähigkeit zur Priorisierung, Organisation und termingerechten Umsetzung in einem dynamischen Umfeld</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Fundierte Erfahrung in Kostenkontrolle, Ressourcenplanung und effizienter Teamsteuerung</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Leidenschaft für Teamführung, Coaching und Motivation </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Starke Führungs-, Planungs- und Analysekompetenz sowie Entscheidungsstärke</li><li>Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Anwendungen </li></ul>

Executive Chef (m/w/d) - Meliá Frankfurt City

DEINE Aufgaben:<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Eigenverantwortliche Vorbereitung und Zubereitung unserer hochwertigen Speisen</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Bestellung und Kontrolle des täglichen Wareneingangs für deinen Verantwortungsbereich</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Fachgerechte Lagerung und Verarbeitung aller Produkte</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Sicherstellung von Hygiene und Sauberkeit gemäß HACCP-Richtlinien sowie den internen Standards von Meliá Hotels International</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Leidenschaft für die Gastronomie und ein ausgeprägtes Auge für Details</li></ul>Wir fördern DEINE Talente – DU bring dafür Folgendes mit:<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin oder bereitsBerufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie in einer vergleichbaren Position</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Begeisterung fürs Kochen und Freude an der Teamarbeit</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Kreativität, Organisationstalent und hohe Einsatzbereitschaft</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Freude am Umgang mit Lebensmitteln, ausgeprägte Produktkenntnisse und Qualitätsbewusstsein</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Kostenbewusstsein und Verantwortungsgefühl</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Flexibilität und ein gepflegtes Erscheinungsbild</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Gute Deutschkenntnisse</li></ul>

Commis de Cuisine (m/w/d) - INNSIDE by Meliá Frankfurt Ostend

<h4>Deine Aufgaben ab Februar 2026:</h4><ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Kennenlernen aller Küchenbereiche – vom Frühstück über Bankett bis à la carte</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Kreative Mitarbeit bei der Menüplanung und Gestaltung von Buffets</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Fachgerechte Lagerung, Verarbeitung und Kontrolle von Lebensmitteln</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Zusammenarbeit mit einem engagierten Küchenteam </li></ul><h4>Das bringst du mit:</h4><ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Leidenschaft fürs Kochen und Interesse an Lebensmitteln</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Freude am kreativen Arbeiten und im Team</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Motivation, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Schulabschluss (mind. Hauptschule)</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt;color:dimgray">Gute Deutschkenntnisse (B2)</li></ul>

Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) - INNSIDE by Meliá Frankfurt Ostend

<h3>Was bringst Du mit als INNSIDER?</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der Küche</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Flexibilität, selbstständiges Arbeiten, Qualitätsorientierung und Kreativität</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Motivation</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Gute Deutsch- und Englischkenntnisse </li></ul><h3>Was sind Deine Aufgaben?</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Vor- und Zubereitung von kalten und warmen Speisen für Buffets und unser à la carte-Angebot</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Kochen mit frischen und saisonalen Lebensmitteln</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Annahme von Warenbestellungen und Lagerbewirtschaftung</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Vorschriften</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Einarbeitung neuer Mitarbeitender </li></ul>

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Sous Chef (m/w/d) - INNSiDE by Meliá Aachen

Souschef (m/w/d) - Meliá Frankfurt City

Executive Chef (m/w/d) - Meliá Frankfurt City

Commis de Cuisine (m/w/d) - INNSIDE by Meliá Frankfurt Ostend

Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) - INNSIDE by Meliá Frankfurt Ostend

Chef de Partie (m/w/d) INNSIDE by Meliá München Parkstadt Schwabing

Sous Chef (m/w/d) - INNSiDE by Meliá Aachen

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