Sous Chef

Empresa familiar mallorquina, hoteleros desde 1956, pioneros en turismo vacacional con más de 60 años de experiencia.

JS Hotels dispone de un total de trece hoteles en Mallorca, ubicados en algunos de los lugares más privilegiados de la isla. La belleza del litoral con playas de fina arena y transparentes aguas, además de pintorescos rincones, junto con la posibilidad de disfrutar de variadas actividades lúdicas y deportivas, hacen de nuestros destinos en Mallorca la mejor opción para disfrutar de unas inolvidables vacaciones en Mallorca. 

JS Hotels cuenta con establecimientos en Porto Colom, Can Picafort, Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Pastilla.

Como Segundo/a Jefe/a de Cocina en, tendrás la oportunidad de formar parte de nuestro equipo en Can Picafort. Serás responsable de asistir al Jefe/a de Cocina en la coordinación y supervisión del personal de cocina, garantizando la calidad de los platos y la eficiencia operativa. Tus responsabilidades incluirán la preparación de menús, la gestión de inventario, y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Buscamos a alguien con experiencia previa en cocina, habilidades de liderazgo, y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y exigente. Se requiere un título o certificación relacionada y al menos 1-2 años de experiencia en un rol similar. Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo, oportunidades de desarrollo profesional y un ambiente colaborativo.

Segundo/a Jefe/a de Cocina - Can Picafort

Fuerte Group Hotels es una empresa con más de seis décadas de experiencia constituida con capital cien por cien andaluz que pone en su centro de mira el cuidado de las personas y del medio ambiente.

Sus diversas áreas corporativas abarcan la actividad hotelera desarrollada fundamentalmente en el territorio de Andalucía (España), y el alquiler de apartamentos. Además, el grupo empresarial cuenta con la Fundación Fuerte a través de la cual ayuda a personas con necesidades especiales.

Fuerte Hoteles es la división hotelera de Grupo El Fuerte, y cuenta con los siguientes hoteles:

- Hotel Fuerte Conil-Costa Luz, en primera línea de playa, junto al típico pueblo de pescadores de Conil de la Frontera.
- Hotel Fuerte Grazalema, en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema y a escasos kilómetros de Ronda.
- Hotel Fuerte El Rompido, en el paraje natural del río Piedras y flecha de El Rompido, junto al típico pueblo de pescadores de el Rompido.
- Hotel Fuerte Marbella, junto al centro histórico de Marbella y en primera línea de playa. En obras, prevista su apertura para la primavera 2023 como El Fuerte Marbella 5*.

Apartamentos Olée Holiday , junto a la playa con las mejores vistas hacia el Mediterráneo, en Torrox, pueblo con el mejor clima de Europa.

En 2016 nace Amare Beach Hotel Marbella, un nuevo concepto de hotel para adultos y en 2019 Amàre Beach  Hotel Ibiza, donde el Mediterráneo no es sólo un mar, es un estilo de vida.

🔔 Ofrecemos un puesto de 2º Jefe/a de Cocina nuestra próxima apertura del hotel Amàre Sancti Petri en Chiclana de la Frontera, Cádiz. Se encargará de apoyar al Jefe/a de Cocina en las funciones de planificar, coordinar, guiar y gestionar a su equipo de trabajo, así como asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y marca establecidos por Fuerte Group.




Accederás a múltiples ventajas

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.



💥 Política salarial competitiva.

💟 Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.

📈 Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.

📚 Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas

Tu día a día empezará a sonar así…



* Soporte y supervisión: En ausencia del/ de la Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato. Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. Conocer la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel llevada a cabo por la empresa y comprobar que se ejecute adecuadamente. Coordinar y gestionar al equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral. Supervisar, organizar y participar en el servicio en los diferentes puntos de venta del Hotel. Supervisar el cumplimiento diario de la limpieza en las instalaciones y el APPCC.
* Ejecución y seguimiento: Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla. Ejecutar y controlar el inventario: llevar a cabo la compra de la mercancía y analizar el consumo de los alimentos para que no se produzca merma. Llevar a cabo el seguimiento y cumplimiento del Manual de Banquetes.
* Formación y mejora: Proponer mejoras en los procedimientos llevados a cabo en el Departamento.
* Control y calidad: Colaborar en la realización del control de stock de almacén, asegurando un sistema FIFO, en el que se garantice el uso de los alimentos que caduquen en las fechas más próximas. Colaborar en la realización de pedidos diarios a los proveedores y supervisar que la mercancía que se recibe sea la correcta en cantidad y calidad. Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias. Realizar el control de gastos de los eventos, escandallos, fichas técnicas y creación de oferta gastronómica, libro de recetas, alérgenos, etc. Atender y resolver posibles reclamaciones y/o sugerencias recibidas por parte de clientes.

2º Jefe/a de Cocina

Hotel 4 estrellas en el Noreste de Madrid busca Jefe/a de cocina con experiencia en banquetes y alto volumen de servicio.

Puesto operativo.

Funciones adicionales: Apoyo al Jefe de cocina en la organización diaria, supervisión de equipo, control de calidad y cumplimiento de normas higiénico-sanitarias

Requisitos: 
-Experiencia mínima de 5 años en trabajos similares
-Conocimientos en cocina mediterránea y evento
-Liderazgo, trabajo en equipo y flexibilidad horaria. 

Ofrecemos: Incorporación inmediata estable, entorno profesional y condiciones competitivas. 


Segundo Jefe de Cocina Hotel 4 estrellas

Hotel con 313 habitaciones principalmente servicio en todo incluido y unos 140 empleados

En HOVIMA Hotels buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina comprometido/a, con visión de liderazgo y enfoque en la calidad, para uno de nuestros hoteles ubicados en Costa Adeje.
 
Misión del puesto:
Dar soporte directo al/la Jefe/a de Cocina en la gestión integral del departamento, asumiendo sus funciones en su ausencia y asegurando un servicio eficiente, seguro y alineado con los estándares de calidad de HOVIMA Hotels.
 
Principales funciones y responsabilidades:

1. Coordinar al personal de cocina, supervisar turnos, permisos y vacaciones. Participar en procesos de selección, formación y seguimiento del equipo.
2.Verificar la recepción de productos, utensilios y maquinaria. Asegurar el stock operativo diario y el de seguridad, con seguimiento de tiempos y cantidades.
3. Detectar y comunicar necesidades de productos o equipos. Emitir pedidos al departamento de compras, en coordinación con el/la Jefe/a de Cocina.
4. Participar activamente en la gestión de carnes (corte, fileteado, distribución según menú). Asegurar correcta preparación y presentación.
5. Velar por el orden, limpieza y funcionamiento de las instalaciones y equipos. Garantizar el cumplimiento de protocolos higiénico-sanitarios y planes de fumigación.
6. Apoyar en el diseño, elaboración y control de menús y platos. Supervisar el cumplimiento de recetas, escandallos y fichas técnicas por parte del equipo.
7. Informar y formar al personal en tendencias gastronómicas, alérgenos y normativas vigentes. Fomentar una oferta moderna y adaptada al cliente.
 
Requisitos
Formación profesional:
•	Grado Superior en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía o similar
•	Certificación actualizada en higiene alimentaria (APPCC)

Experiencia:
•	Al menos 1 año en un puesto similar en hoteles o restauración organizada

Conocimientos técnicos:
•	Dominio de técnicas culinarias y operativas de cocina
•	Manejo de herramientas informáticas (especialmente Excel para escandallos, costes, pedidos y planificación)
•	Competencias en liderazgo de equipos y organización de turnos

 Idiomas:
•	Inglés nivel intermedio (para gestión básica y comunicación en cocina)
 
¿Qué ofrecemos?
•	Contrato indefinido.
•	Incorporación a una empresa consolidada con clara orientación al desarrollo profesional.
•	Entorno de trabajo dinámico y colaborativo.
•	Formación continua y posibilidad de crecimiento interno.
•	Apuesta por la innovación gastronómica y la mejora constante.


Segundo/a Jefe/a de Cocina 

LIVVO Hotel Group nace del know-how y de la experiencia del Grupo Martinón en el negocio turístico en el Caribe y en las Islas Canarias. Nuestra cadena se crea en el año 2012, bajo el nombre de Total Hotel Experience (Hoteles THe), a partir de tres hoteles del Grupo Martinón (Grumasa S.L.) y dos hoteles del grupo Germán Suárez. Desde entonces, nos caracterizamos por el continuo crecimiento y la fuerte expansión, y contamos a día de hoy con 30 establecimientos y más de 6.600 camas en Lanzarote, Gran Canaria, Tenerife y Fuerteventura, así como en Cabo Verde.

Enclavado en el pintoresco Puerto de Mogán, el Hotel LIVVO Puerto de Mogán es un emblema de hospitalidad, dedicación y excelencia. Representamos un oasis de comodidad y encanto, especialmente diseñado para quienes buscan vivir momentos auténticos y memorables. Nuestra misión es brindar experiencias inigualables a cada persona que elige alojarse con nosotros, transformando su estancia en recuerdos que perduren en el tiempo.

¿Qué buscamos?

Un/a 2do/a jefe/a de cocina que sienta pasión por la cocina, habituado/a a gestionar equipos de trabajo, con una alta orientación a resultados, con iniciativa, resolutivo/a. Una persona creativa, comprometida con el trabajo en equipo y dedicada, que comparta nuestro entusiasmo por la gastronomía y que desee contribuir al éxito de nuestro fantástico equipo culinario.

Colaborar en la planificación, organización y control de todas las tareas propias del Departamento de Cocina.
Asistir en la coordinación del equipo de cocina, asignando turnos y tareas, supervisando el trabajo diario del departamento y prestando apoyo al personal a su cargo.
Verificar que se cuente con la materia prima necesaria para que el quipo lleve a cabo las confecciones de los menús, realizando los pedidos de mercancías, gestión de su conservación y garantizando la rentabilidad de las compras.
Garantizar que se cumplan las normas de higiene alimentaria y el buen uso de los equipos y herramientas de trabajo, supervisando y llevando un control del uso y mantenimiento de los mismos-
Supervisar la calidad y presentación de los alimentos, realizando un muestre de calidad de los productos cuando sea necesario.
Comprometerse a cumplir y hacer cumplir las normas de PRL.
Controlar inventarios y Stocks.
Mantener informado a la jefatura de Cocina sobre el funcionamiento de la misma.
Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia.

Si te sientes identificado/a con nuestro compromiso por la excelencia y puedes contribuir a hacer de cada estancia una experiencia única, ¡¡ nos encantará conocerte !!.

En el Hotel LIVVO Puerto de Mogán, asumimos el compromiso con la diversidad. Sentimos orgullo de ser una empresa inclusiva, que ofrece igualdad de oportunidades con independencia de cuál sea tu raza, cultura, género, orientación e identidad sexual o tu expresión de género, religión, nacionalidad, edad, capacidad o estado civil. Uno de nuestros principales valores es cuidar de nuestra plantilla, para que cada quien puedan dar lo mejor de sí, en un ambiente de respeto.

2do/a Responsable de Cocina

Situado en un edificio histórico emblemático, ubicado en una de las esquinas más destacadas de todo Madrid, con fachada a la Gran Vía y a la peatonal Calle de La Montera que conecta la Gran Vía con la Puerta del Sol; el Hotel Montera está en el centro absoluto de la ciudad.

Un concepto único desarrollado por el internacionalmente aclamado interiorista Lázaro Rosa Violán. El Hotel cuenta con 93 habitaciones, 8 de ellas amplias y luminosas suites con vistas inmejorables de la Gran Vía madrileña y la Calle Montera. Montera que está presente en todas las habitaciones coronando el galán de noche diseñado exclusivamente para el hotel.

Estamos en búsqueda de un/a Sous Chef con pasión por la excelencia culinaria y el liderazgo, para integrarse a nuestro equipo y contribuir al éxito operativo de nuestra cocina. Esta posición clave implica asumir responsabilidades estratégicas y operativas, garantizando los más altos estándares de calidad y eficiencia.

Responsabilidades principales:

•  Coordinar y supervisar al equipo de cocina en tareas administrativas como la planificación de horarios, gestión de vacaciones y permisos, y seguimiento del desarrollo profesional del personal.
•  Supervisar y participar activamente en la preparación de platos para el restaurante, eventos y terraza, asegurando una ejecución impecable en sabor, presentación y calidad.
•  Organizar la distribución de tareas diarias del equipo, garantizando el cumplimiento de los tiempos de producción y el flujo eficiente del servicio.
•  Velar por el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP y regulaciones locales).
•  Optimizar el uso de insumos, minimizando el desperdicio y ajustando las producciones según la demanda.
•  Formar, motivar y brindar soporte técnico al equipo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y positivo.
•  Asegurar que cada plato cumpla con los estándares del restaurante en cuanto a presentación, sabor y tiempos de entrega.
•  Participar activamente en los servicios, especialmente en momentos de alta demanda, manteniendo la calma y liderando con eficacia bajo presión.

Formar parte de una de las cadenas hoteleras más dinámicas y con mayor perspectiva de futuro de nuestro país. Trabajar en un equipo joven y altamente cualificado. El inicio de una nueva trayectoria profesional donde los límites los pones tú. Por eso, buscamos los mejores profesionales del sector, para poder hacer frente a este ambicioso ritmo de crecimiento.

¡Hola futuro/a crack de la cocina! 👋

¿Te apasiona el mundo culinario y sueñas con liderar una cocina de alto nivel? ¡En Vincci Hoteles, y concretamente en nuestro espectacular Hotel Vincci Capitol 4* en Madrid, estamos buscando a nuestro/a próximo/a Segundo/a Jefe/a de Cocina! 🤩

Si tienes al menos 4 años de experiencia en puestos similares, te encanta crear platos deliciosos, gestionar equipos y tienes ojo para los detalles, ¡esta es tu oportunidad de unirte a una familia hotelera top! 🌟

¿Qué harás en tu día a día? 🤔

- Serás la mano derecha de nuestro/a Jefe/a de Cocina, apoyándole en todas sus funciones y asegurando que todo fluya como la seda. 🧑‍🍳
- Participarás activamente en la creación y el diseño de nuevos platos, así como en la elaboración y actualización de escandallos y presupuestos. ¡Queremos que nuestras creaciones sean un éxito tanto en sabor como en rentabilidad! 💰
- Ayudarás a planificar y ejecutar los cambios de carta, adaptándonos a las temporadas y a las últimas tendencias gastronómicas. 🍂🌸
- Tendrás un papel clave en la gestión de nuestro equipo de cocina: motivación, formación, supervisión de turnos... ¡Queremos que nuestro equipo brille! ✨
- Garantizarás el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene en cocina. ¡La limpieza y la seguridad son lo primero! 🧼
- Colaborarás en la gestión de stocks, control de mermas y pedidos de materia prima. ¡Que no falte de nada y que todo sea de la mejor calidad! 🥕🍅
- ¡Y por supuesto, te mancharás las manos cocinando y supervisando la elaboración de los platos, asegurando la calidad y la presentación que nos caracteriza! 🍽️

¿Qué buscamos en ti? 👇

- Experiencia: Mínimo 4 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina o un puesto similar en hoteles o restaurantes de reconocido prestigio.
- Pasión por la cocina: Un verdadero amor por la gastronomía, creatividad y ganas de innovar.
- Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas culinarias, escandallos, control de costes y gestión de presupuestos.
- Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad para motivar, organizar y liderar un equipo de cocina.
- Organización y planificación: Habilidad para gestionar múltiples tareas, planificar menús y cambios de carta.
- Atención al detalle: Un ojo crítico para la calidad, la presentación y la higiene.
- Proactividad y resolución de problemas: Ganas de aportar soluciones y afrontar los retos del día a día.
- Trabajo en equipo: Fundamental para nosotros. ¡Aquí remamos juntos! 🚣
- Flexibilidad horaria: Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos.

¿Qué te ofrecemos? 🎁

- Formar parte de una cadena hotelera líder con un ambiente de trabajo dinámico y profesional.
- Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.
- Un entorno de trabajo estimulante en un hotel emblemático de Madrid.
- Salario competitivo y condiciones laborales atractivas.

Si crees que encajas y te ves en esta aventura culinaria con nosotros, ¡no dudes en dar el siguiente paso! ¡Estamos deseando conocerte! 😉

Segundo/a jefe/a de cocina - Hotel Vincci Capitol 4*

El hotel Tahití Playa se encuentra situado en la localidad de Santa Susanna, con un magnífico clima todo el año y más de 2 km de playa. A mitad de camino entre Barcelona, Girona y la Costa Brava, es el lugar ideal para visitar mar y montaña y disfrutar plenamente de la cultura y gastronomia local.

El puesto de Sous Chef requiere un candidato apasionado y creativo para unirse a nuestro equipo en el hotel independiente ubicado en Santa Susanna, España. Como Sous Chef, serás responsable de colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos excepcionales. Entre tus responsabilidades se encuentran la coordinación del equipo de cocina, el control de inventario, el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y la elaboración de menús innovadores. El candidato ideal debe tener al menos 3 a 5 años de experiencia en funciones similares, demostrar habilidades culinarias excepcionales, trabajar bien bajo presión y tener un dominio profesional del idioma español.

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Segundo/a Jefe/a de Cocina - Can Picafort

2º Jefe/a de Cocina

Segundo Jefe de Cocina Hotel 4 estrellas

Segundo/a Jefe/a de Cocina

2do/a Responsable de Cocina

Sous Chef

Segundo/a jefe/a de cocina - Hotel Vincci Capitol 4*

Sous Chef - Hotel Independiente

Segundo/a Jefe/a de Cocina - Can Picafort

Job description

Requirements

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