Descripción del puesto: Como Pastelero/a, formarás parte del equipo de cocina de Paco Roncero Restaurante, participando en la elaboración y ejecución de la oferta dulce del restaurante. Contribuirás al desarrollo y preparación de postres, técnicas avanzadas de pastelería y emplatados de alta cocina, asegurando siempre los máximos estándares de calidad, creatividad y precisión. Tu rol será clave en el mantenimiento del nivel técnico y estético del restaurante, colaborando estrechamente con el equipo de cocina en un entorno exigente, profesional y altamente creativo. ¿Qué tendrás que hacer? • Elaborar los postres de la carta y del menú degustación siguiendo los estándares del restaurante. • Preparar la mise en place de la partida de pastelería y asegurar su correcta organización. • Ejecutar los emplatados durante el servicio con precisión, rapidez y coherencia estética. • Controlar inventarios, rotación de producto y conservación de materias primas. • Aplicar y cumplir estrictamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. • Participar en el desarrollo creativo y evolución de la oferta dulce del restaurante. • Mantener una comunicación fluida con el equipo de cocina y jefes de partida. Requisitos: • Formación en pastelería o cocina con especialización en postres. • Experiencia previa mínima de 1 año en restaurantes gastronómicos o de alta cocina. • Sensibilidad estética y dominio de técnicas de pastelería moderna. • Compromiso, actitud positiva y alta exigencia personal. • Excelente organización, atención al detalle y compromiso con la calidad. • Permiso de trabajo en vigor (imprescindible). Ofrecemos: • Incorporación a un equipo gastronómico de prestigio y reconocimiento a nivel mundial. • Entorno creativo, dinámico y orientado a la excelencia. • Desarrollo profesional y aprendizaje continuo. • Beneficios asociados al grupo Grupo NH. • Condiciones competitivas acordes al sector y a la categoría del restaurante. • Ubicación privilegiada en el Casino de Madrid, en pleno centro de la ciudad.

Requirements

Minimum degree

None of the above

Experience

Not required

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About the company

Minor Hotels Europe & Americas

Madrid, Spain

Hotel Chain

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Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América. Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de ocho marcas hoteleras: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli. Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.

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