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En Five Flowers Hotel Formentera member of Meliá Collection, hotel 5★ en Formentera, buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas (F&B) para liderar y coordinar todas las áreas de restauración del hotel. La persona seleccionada será responsable de garantizar la calidad del servicio, la rentabilidad de los puntos de venta y la correcta gestión operativa, alineando los estándares del grupo con una experiencia excelente para el cliente. Funciones principales: Dirigir y coordinar todos los servicios de Alimentos y Bebidas Definir y supervisar estándares de servicio y calidad. Liderar los equipos de sala y cocina junto a los responsables de cada área. Elaborar y controlar presupuestos, costes y márgenes. Supervisar pedidos, stock, economato y relación con proveedores. Diseñar y actualizar la oferta gastronómica y cartas de bebidas. Analizar resultados y ventas del departamento F&B. Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC. Proponer mejoras e innovaciones en los servicios de restauración. Ofrecemos Contrato fijo discontinuo, de Abril a Octubre incl. Incorporación a un grupo hotelero consolidado en Formentera. Proyecto estable y con alto nivel de responsabilidad. Condiciones salariales competitivas, según experiencia. Posibilidad de alojamiento Buen ambiente de trabajo y equipo profesional. Posibilidades de desarrollo profesional dentro del grupo.

Requirements

Minimum degree

Bachelor’s Degree

Experience

3 - 5 years

-Experiencia mínima de 3–5 años como Director/a de F&B o puesto similar en hoteles de 4* o 5*. -Formación en Hostelería, Restauración, Turismo o Gestión Hotelera. -Amplios conocimientos de gestión económica, control de costes, presupuestos y escandallos. -Experiencia en gestión de compras, pedidos, stock y economato. -Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares. -Alto conocimiento de la operativa de sala, cocina y bares. -Orientación a resultados y a la excelencia en el servicio. -Habilidades de organización, comunicación y toma de decisiones. -Manejo de herramientas de gestión hotelera y F&B. -Idiomas: español nivel alto; otros idiomas (inglés) valorables. -Disponibilidad para residir en Formentera.

Report offer

Ubicación de la vacante

Where we areFive Flowers Hotel Formentera member of Meliá Collection, Carrer des Fonoll Marí, Es Pujols, Spain

About the company

Paya Hotels

Formentera, Spain

Hotel Chain

Website

Paya Hotels para una experiencia mediterránea en Formentera FIVE FLOWERS HOTEL FORMENTERA member of Meliá Collection | Puro carácter familiar - Five Flowers es un hotel de experiencias y sensaciones donde podrás disfrutar de unas vacaciones únicas y originales. Disfruta de la experiencia “Flower Power” en este Hotel único y original donde cada espacio está diseñado y cuidado al más mínimo detalle para que disfrutes de unas vacaciones inolvidables en Formentera. BLANCO HOTEL FORMENTERA | Un Oasis de Relax y diseño - A pocos metros del corazón de Formentera, Blanco Hotel Formentera es el nuevo concepto de Hotel de diseño contemporáneo, emplazado en uno de los destinos más paradisíacos del mundo. Inspirado en el color blanco de Formentera, con un juego de diseños modernos en este color, símbolo de la luz y la claridad y grandes cristaleras haciendo honores a las aguas cristalinas de las playas de Formentera.

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