Chef

UMA EXPERIÊNCIA TAILOR-MADE COM ATENÇÃO ÀS NECESSIDADES E ESPECIFICIDADES DE CADA UNIDADE HOTELEIRA. GARANTINDO QUE OS OBJETIVOS DOS PROPRIETÁRIOS SEJAM CUMPRIDOS E SUPERADOS.

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Cozinheiro/a de 2ª (M/F) para o nosso hotel Fontinha, no Porto.Principais responsabilidades:<ul><li>Preparar e confecionar uma variedade de pratos, de acordo com padrões estabelecidos pelo restaurante;</li><li>Assegurar a qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos;</li><li>Garantir a organização da cozinha, mantendo os equipamentos limpos e em bom estado;</li><li>Cumprir os procedimentos de HACCP.</li></ul>Requisitos:<ul><li>Formação na área de cozinha (preferencial);</li><li>Experiência mínima de 1 ano na função;</li><li>Conhecimentos de HACCP;</li><li>Capacidade de trabalho em equipa;</li><li>Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.</li></ul>Oferecemos:<ul><li>Vencimento competitivo;</li><li>Integração num ambiente jovem e dinâmico;</li><li>Oportunidades de progressão.</li></ul>A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!

Cozinheiro/a 2ª (M/F) - Fontinha Hotel

Blue&Green Hotels & Resorts - Hotéis de 5 estrelas.

Uma marca em harmonia com o imaginário, em sintonia com a natureza e com as tradições, onde os desejos se tornam realidade. Lugares mágicos, momentos únicos, numa atmosfera intimista que faz de cada estadia uma experiência marcante.

O Hotel Forte de Gaia encontra-se neste momento a recrutar Cozinheiros 1ª (M/F) para integrar a sua equipa!

Responsável por prestar um serviço gastronómico de requinte aos nossos clientes, mantendo o standard exigido pelo hotel, e contribuir para um bom ambiente de trabalho.

Perfil:
• Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
• Forte apetência para o trabalho em equipa e por objetivos;
• Facilidade de comunicação;
• Flexível e disponível;
• Apresentação cuidada;
• Responsável e organizado.


Oferecemos oportunidade de colaboração e desenvolvimento num Grupo inovador e comprometido com os clientes e os seus colaboradores.

Cozinheiro de 1ª (M/F) - Hotel Forte de Gaia

Restaurante de gama alta localizado na baixa do Porto.

O Reitoria é um restaurante com um conceito alargado e versátil que junta no mesmo espaço wine bar, focaccia house e steak house. Localizado em plena Baixa, entre a zona dos Clérigos e Carlos Alberto, é um daqueles sítios a considerar por todos e em diversas ocasiões, quer para um almoço à base de fantásticas focaccias e sanduiches preparadas na hora com ingredientes frescos, quer para desfrutar um copo de vinho com umas deliciosas tapas ao fim da tarde, ou para um jantar mais requintado preparado com as melhores carnes nacionais e internacionais.

COZINHA - Carreira com Futuro no Grupo Reitoria!

Desde 2013, o Grupo Reitoria não se limita a servir refeições, criamos experiências! Com 6 restaurantes e 4 marcas distintas, somos reconhecidos pelo rigor na matéria-prima e pelo detalhe no serviço. Se tens paixão pelo que fazes, espírito jovem e queres trabalhar num ambiente onde a qualidade é a prioridade, o teu lugar é aqui.

O que te oferecemos (Muito além do básico):

- Remuneração Atrativa: Salário acima da média + sistema de gratificação.
- Equilíbrio: 2 folgas semanais para recarregares baterias.
- Crescimento Real: Formação contínua e um plano de carreira para subires de nível connosco.
- Cultura de Equipa: Ambiente jovem, diverso e inclusivo.
- Pack de Regalias: Benefícios exclusivos para colaboradores em todo o grupo.
- Solidez: Integração num grupo em plena expansão e financeiramente estável.

O teu papel na nossa Cozinha:

- Mestria na Execução: Produção e confeção seguindo os nossos padrões de excelência e fichas técnicas.
- Gestão de Rigor: Organização da mise-en-place e receção de matérias-primas.
- Segurança em 1º Lugar: Garantir o cumprimento rigoroso das normas de HACCP e limpeza.
- Evolução Ativa: Participar nas nossas formações internas para aperfeiçoares a tua técnica.

O que procuramos em ti:

- Paixão & Experiência: Formação na área e bagagem na função.
- Atitude: Proatividade, resiliência e capacidade de manter o foco sob pressão.
- Espírito de Equipa: Facilidade em comunicar e vontade de ajudar os colegas.
- Responsabilidade: Autonomia na gestão de tarefas e compromisso com os detalhes.
- Mobilidade & Disponibilidade: Carta de condução e flexibilidade de horários.

Aceitas o desafio?

Queremos conhecer o teu talento e a tua ambição. Junta-te à família Reitoria!

📧

Cozinheiros (m/f) | Grupo Reitoria

Especialista em recursos humanos, o Grupo Jorge Anjos tem como missão contribuir para o sucesso dos seus clientes e parceiros, oferecendo soluções personalizadas, flexíveis e dinâmicas em áreas como restauração, hotelaria, catering, housekeeping.

A Jorge dos Anjos – Trabalho Temporário (Alvará n° 864/18, de 29/11) encontra-se em processo de recrutamento para empresa cliente situada na zona do PORTO , para a função de:

AJUDANTE DE COZINHA - (M/F)

Requisitos:
- Experiência comprovada na função;
- Disponibilidade imediata.

Oferecemos:
– Contrato de Trabalho com Vencimento compatível com a função;
– Oportunidade desenvolvimento e valorização profissional;
– Ambiente de trabalho estimulante com equipa dinâmica;
– Oportunidades contínuas de desenvolvimento profissional;
– Formação inicial e contínua.

📧 Envie-nos o seu CV para porto@grupojorgeanjos.pt.
📞 Ou ligue (+351) 913 715 360 (chamada para rede móvel nacional)

Ao candidatar-se aceita e compreende a nossa Política de Dados e Privacidade que poderá consultar no nosso site.
Apenas os candidatos elegíveis serão contactados, os restantes ficarão em base de dados para futuras oportunidades

Ajudante de Cozinha (M/F) - Porto

Cadena hotelera gestora de establecimientos turísticos bajo tres marcas: 
Gran Oca, Oca y Duerming.

Abertura prevista: Março de 2027Junta-te a um projeto único. Faz parte da estreia de uma nova marca de luxo na Europa!A OCA Hotels prepara-se para um novo e ambicioso capítulo da sua história, com a abertura de um novo hotel de 5 estrelas no Porto, prevista para março de 2027.Esta abertura marca um momento histórico para o grupo: será o primeiro hotel da marca Grand OCA, a marca de luxo da OCA Hotels, na Europa.Localizado na zona do Campo 24 de Agosto, no Porto, este novo projeto nasce com a ambição de proporcionar experiências de excelência, combinando sofisticação, conforto, hospitalidade e atenção ao detalhe.A nossa operação gastronómica terá como base uma proposta de cozinha portuguesa contemporânea, valorizando a qualidade dos produtos, a sazonalidade e a excelência na execução.Procuramos profissionais com formação e/ou experiência na área de cozinha, sentido de responsabilidade e paixão pela gastronomia, que queiram integrar uma equipa dinâmica e contribuir para a construção de uma operação gastronómica de referência.Função: Cozinheiro (M/F)Principais responsabilidades:<ul><li>Preparar e confecionar alimentos de acordo com as receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade definidos;</li><li>Assegurar a correta execução dos pratos, respeitando os métodos de confeção, empratamento e apresentação estabelecidos;</li><li>Participar nas diferentes operações de cozinha, nomeadamente pequenos-almoços, almoços executivos, serviço à carta, jantares, grupos e eventos;</li><li>Assegurar a preparação e organização dos ingredientes e matérias-primas necessários ao serviço (mise en place);</li><li>Garantir a qualidade, frescura e correta conservação dos produtos utilizados;</li><li>Cumprir as orientações do Chefe de Cozinha e colaborar com os restantes elementos da equipa na preparação e execução dos serviços;</li><li>Assegurar a organização, limpeza e manutenção das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios;</li><li>Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, HACCP e procedimentos internos;</li><li>Contribuir para a redução de desperdícios e para a correta utilização das matérias-primas;</li><li>Garantir a consistência e qualidade do serviço, mesmo em períodos de maior volume de trabalho.</li></ul>Perfil pretendido:<ul><li>Formação profissional e/ou experiência na área de Cozinha e Gastronomia;</li><li>Experiência anterior em funções de cozinha será valorizada;</li><li>Conhecimentos de técnicas de confeção e preparação de alimentos;</li><li>Interesse pela cozinha portuguesa contemporânea e vontade de desenvolver competências na área;</li><li>Conhecimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP);</li><li>Capacidade de organização, planeamento e atenção ao detalhe;</li><li>Sentido de responsabilidade, autonomia e dinamismo;</li><li>Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão;</li><li>Flexibilidade e capacidade de adaptação a diferentes tipos de serviço;</li><li>Motivação para integrar um projeto de hotelaria de luxo, com elevados padrões de qualidade e exigência;</li><li>Disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos, incluindo fins de semana e feriados.</li></ul>O que oferecemos:<ul><li>Oportunidade de integrar um projeto hoteleiro de referência, desde a sua fase de abertura;</li><li>Fazer parte da estreia da marca Grand OCA na Europa;</li><li>Integração num grupo hoteleiro em crescimento e com presença internacional;</li><li>Formação inicial e acompanhamento por profissionais experientes;</li><li>Oportunidade de desenvolver competências numa operação gastronómica de um novo hotel de 5 estrelas;</li><li>Possibilidades de desenvolvimento profissional e crescimento dentro do grupo;</li><li>Integração numa equipa dinâmica, num ambiente de trabalho orientado para a excelência.</li></ul>Se tens paixão pela cozinha, gostas de trabalhar em equipa e procuras um novo desafio profissional num projeto diferenciador, queremos conhecer-te!

NOVA ABERTURA | HOTEL 5* | Cozinheiros (M/F)

Abertura prevista: Março de 2027Junta-te a um projeto único. Faz parte da estreia de uma nova marca de luxo na Europa!A OCA Hotels prepara-se para um novo e ambicioso capítulo da sua história, com a abertura de um novo hotel de 5 estrelas no Porto, prevista para março de 2027.Esta abertura marca um momento histórico para o grupo: será o primeiro hotel da marca Grand OCA, a marca de luxo da OCA Hotels, na Europa.Localizado na zona do Campo 24 de Agosto, no Porto, este novo projeto nasce com a ambição de proporcionar experiências de excelência, combinando sofisticação, conforto, hospitalidade e atenção ao detalhe.No âmbito deste projeto, procuramos um Chefe de Cozinha com experiência consolidada em gestão de cozinhas e liderança de equipas, que assuma a responsabilidade pela coordenação e funcionamento de toda a operação, assegurando a execução da oferta gastronómica de cozinha portuguesa contemporânea, definida em articulação com o Chef Consultor.Procuramos um profissional organizado, dinâmico e orientado para a excelência, com capacidade para transformar um conceito gastronómico numa operação eficiente, consistente e rentável.Função: Chefe de Cozinha (M/F)Principais responsabilidades:<ul><li>Coordenar e supervisionar toda a operação da cozinha, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e execução definidos;</li><li>Implementar e garantir a correta execução dos menus, receitas, fichas técnicas e procedimentos estabelecidos pelo Chef Consultor;</li><li>Assegurar a consistência dos pratos em todos os serviços, respeitando as receitas, técnicas de confeção, empratamentos e padrões definidos;</li><li>Coordenar os diferentes serviços da cozinha, nomeadamente pequenos-almoços, almoços executivos, serviço à carta, jantares, grupos e eventos;</li><li>Liderar, organizar, formar e motivar a equipa de cozinha, promovendo uma cultura de profissionalismo, colaboração e excelência;</li><li>Planear escalas, distribuir tarefas e gerir os recursos humanos de acordo com as necessidades operacionais;</li><li>Garantir a preparação e organização das diferentes partidas, assegurando o correto funcionamento da cozinha durante os serviços;</li><li>Controlar os custos de produção, food cost, desperdícios e consumos, garantindo a rentabilidade da operação;</li><li>Gerir encomendas, stocks, inventários e relação com fornecedores, assegurando a qualidade das matérias-primas e o controlo dos custos;</li><li>Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, HACCP e demais procedimentos legais e operacionais;</li><li>Supervisionar a manutenção, conservação e correta utilização dos equipamentos e instalações;</li><li>Assegurar uma comunicação eficaz e articulação com a Direção do Hotel, Chef Consultor e equipa de Food &amp; Beverage;</li><li>Identificar oportunidades de melhoria nos processos de trabalho, produtividade e qualidade do serviço;</li><li>Garantir o cumprimento dos padrões de excelência exigidos numa unidade hoteleira de 5 estrelas.</li></ul>Perfil pretendido:<ul><li>Formação na área de Cozinha e experiência profissional comprovada na função;</li><li>Experiência anterior em funções de Chefe de Cozinha ou Subchefe de Cozinha, preferencialmente em hotelaria.</li><li>Experiência na gestão e coordenação de equipas de cozinha;</li><li>Conhecimentos sólidos de cozinha portuguesa contemporânea e técnicas de confeção;</li><li>Capacidade de interpretar e executar fichas técnicas, receitas e procedimentos gastronómicos;</li><li>Conhecimentos sólidos de gestão de food cost, controlo de stocks, inventários e gestão de desperdícios;</li><li>Conhecimentos de HACCP e legislação aplicável à segurança alimentar;</li><li>Elevada capacidade de liderança, organização e gestão operacional;</li><li>Forte sentido de responsabilidade, autonomia e capacidade de decisão;</li><li>Atenção ao detalhe e orientação para a qualidade e consistência do serviço;</li><li>Capacidade de planeamento e gestão de prioridades, mesmo em contextos de elevada exigência;</li><li>Facilidade de comunicação e relacionamento interpessoal;</li><li>Espírito de equipa, dinamismo e proatividade;</li><li>Disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos, incluindo fins de semana e feriados;</li><li>Conhecimentos de língua inglesa serão valorizados.</li></ul>O que oferecemos:<ul><li>Oportunidade de integrar um projeto hoteleiro de referência, desde a sua fase de abertura;</li><li>Fazer parte da estreia da marca Grand OCA na Europa;</li><li>Integração num grupo hoteleiro em crescimento e com presença internacional;</li><li>Possibilidade de assumir um papel de liderança numa operação gastronómica de um novo hotel de 5 estrelas;</li><li>Formação e acompanhamento inicial;</li><li>Oportunidades de desenvolvimento profissional e crescimento dentro do grupo;</li><li>Integração numa equipa dinâmica, num ambiente de trabalho orientado para a excelência.</li></ul>Se tens experiência na gestão de cozinhas, capacidade para liderar equipas e paixão pela excelência gastronómica, queremos conhecer-te!

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Cozinheiro/a 2ª (M/F) - Fontinha Hotel

Cozinheiro de 1ª (M/F) - Hotel Forte de Gaia

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Ajudante de Cozinha (M/F) - Porto

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NOVA ABERTURA | HOTEL 5* | Chefe de Cozinha (M/F)

Cozinheiro/a 2ª (M/F) - Fontinha Hotel

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