Segundo/a Jefe/a de Cocina

Job description

Importante cadena hotelera selecciona un/a Segundo/a Jefe/a de cocina para hotel en zona norte de Mallorca. La persona seleccionada se encargará entre otras de las siguientes funciones: • Realizar las tareas del Jefe/a de Cocina en su ausencia. •Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos. •Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería. •Administrar unidades de producción culinaria. •Gestionar procesos de aprovisionamiento. •Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. •Diseñar ofertas gastronómicas.

Requirements