Job description
The Kitchen trainee will have the opportunity to discover and develop their culinary skills in a professional setting at Nobu Hotel Barcelona. The trainee will have a hands-on learning experience in which they will participate in the production, distribution of food, and the organization/logistics in the kitchen. They will learn how products are chosen, working methods and menu planning. The trainee will work as a team member in a dynamic environment with high volume. They will rotate between different stations within the kitchen and learn all aspects of how to prepare the items presented on the menu. Essential Functions: • Prepare the mise and place. • Grill meats, fish and vegetables. • Prepare the sauces • Plate dishes. • Tempura seafood and vegetables. • Support the kitchen team. Other duties: • Learn and understand Nobu recipes. • Learn how to prepare Nobu cuisine across various stations. • Build relationships with the team to provide support across the kitchen. • Supporting back of house operations. • Develop knife skills. • Learn how to cook on a grill. • Develop culinary skills.
Requirements
Available to start in February/March - You must belong to a school with which we can manage your agreement. - Availability to do a full-time internship (40 hours per week) for a minimum of five/six months. - You must have documentation to be able to register in Spain.
Ubicación de la vacante
About the company
Este estiloso hotel en Barcelona cuenta con 259 habitaciones y suites impecables,salas de reuniones y eventos cuidadosamente diseñadas, el restaurante de fama mundial Nobu, y Kozara – nuestro bar de cócteles y platillos en la planta lobby – además de vistas panorámicas de la cuidad y el mar. Resguardado de la parte más bulliciosa de Barcelona, el hotel de lujo se encuentra en el fascinante barrio del Eixample un lugar genuino, perfecto para sentir la autenticidad de la capital catalana. Su localización es única. Está muy cerca de la Plaza España, del recinto ferial de Barcelona FIRA y a pocos pasos de la estación de tren de cercanías y de alta velocidad de Sants. Otras zonas de fácil acceso desde el hotel son la zona Olímpica de Montjuic, la terminal de cruceros y el aeropuerto internacional de Barcelona-El Prat. La mayoría de los lugares de interés de la ciudad están a 10 minutos en coche o transporte público. Su decoración, con materiales naturales y orgánicos, se fusionan con la sutil artesanía japonesa para crear un retiro relajante y urbano capaz de capturar el carácter colorido y vibrante de la ciudad de Barcelona. Alojarse en el Nobu Hotel Barcelona es elegir una experiencia única entre todos los hoteles de diseño de la ciudad.
