Jefe de Bar operativo y comercial

Job description

Jefe/a de Bares – Restaurante y Terraza Miralella | Alella En Miralella, nuevo proyecto gastronómico en Alella, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Bares con experiencia demostrable en coctelería, organización de barras y gestión operativa de servicio. Miralella nace como un restaurante mediterráneo contemporáneo, con una propuesta basada en producto de proximidad, vinos de la DO Alella, vermuts, coctelería clásica y una terraza informal donde la calidad, el ritmo de servicio y la experiencia del cliente serán clave. Buscamos una persona profesional, organizada, dinámica y con sensibilidad por la hostelería bien hecha, capaz de liderar la operativa de barra tanto en restaurante como en terraza. Funciones principales: Organización diaria de la barra del restaurante y terraza. Preparación y servicio de coctelería clásica, combinados, vermuts, cafés, vinos y bebidas. Supervisión de la mise en place, orden, limpieza y reposición de la zona de bar. Control de stocks, pedidos, inventarios y rotación de producto. Estandarización de recetas, escandallos y presentaciones. Gestión de la carta de coctelería, aperitivos y bebidas. Coordinación con sala, cocina y dirección para asegurar un servicio fluido. Formación y supervisión del equipo de barra y camareros en servicio de bebidas. Cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos. Atención al cliente, venta sugerida y cuidado de la experiencia Miralella. Requisitos: Experiencia mínima de 3 años en barra, coctelería o posición similar. Conocimiento de coctelería clásica, vermuts, vinos y servicio de bebidas. Capacidad organizativa y orientación al detalle. Perfil resolutivo, responsable y con actitud positiva. Buen trato al cliente y capacidad de trabajar en equipo. Valorable conocimiento de vinos de la zona, especialmente DO Alella. Valorable catalán e inglés. Residencia cercana a Alella o disponibilidad de transporte propio. Ofrecemos: Incorporación a un proyecto gastronómico nuevo, cuidado y con identidad propia. Posición estable con posibilidad de crecimiento. Entorno profesional, dinámico y orientado a la calidad. Participación activa en la creación y desarrollo de la propuesta líquida de Miralella. Buen ambiente de trabajo y equipo implicado. Buscamos a alguien que no solo prepare buenas copas, sino que entienda la barra como un espacio de hospitalidad, venta, ritmo y experiencia.

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