Buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con talento, liderazgo y pasión por los fogones para unirse a nuestro equipo y coliderar la propuesta culinaria de nuestro hotel. Asumirás la co-responsabilidad de la gestión operativa de la cocina. Asegurando la máxima calidad en cada plato, coordinando al equipo y garantizando el cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene. Funciones principales: Liderazgo operativo: Coordinar, motivar y supervisar al equipo de cocina en los diferentes turnos, asegurando un clima laboral positivo y eficiente. Gestión del servicio: Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad del hotel durante los servicios de [desayuno, almuerzo, cena y/o eventos]. Control de stock y costes: Colaborar en la realización de inventarios, gestión de pedidos a proveedores, recepción de mercancías y control del food cost. Calidad y Seguridad: Velar por el estricto cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y de prevención de riesgos laborales. Sustitución: Asumir la dirección de la cocina en ausencia del Jefe/a de Cocina. ¿Qué buscamos en ti? Experiencia: Mínimo de 2/3 años en un puesto similar (Sous Chef o Jefe de Partida avanzado) en hoteles de o restaurantes. Formación: Estudios o formación en Hostelería, Cocina y/o Gestión Gastronómica. Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales, gestión de costes (escandallos) y normativa APPCC. Habilidades: Alta capacidad de organización y resolución de problemas bajo presión. Liderazgo empático y habilidades de comunicación. Orientación al detalle y pasión por la excelencia. Si cumples con el perfil y quieres dar el siguiente paso en tu carrera profesional, ¡queremos conocerte!

Requirements

Minimum degree

Other courses

Experience

1 - 2 years

Report offer

About the company

JS Hotels

Muro, Spain

Hotel Chain

Website

Empresa familiar mallorquina, hoteleros desde 1956, pioneros en turismo vacacional con más de 60 años de experiencia. JS Hotels dispone de un total de trece hoteles en Mallorca, ubicados en algunos de los lugares más privilegiados de la isla. La belleza del litoral con playas de fina arena y transparentes aguas, además de pintorescos rincones, junto con la posibilidad de disfrutar de variadas actividades lúdicas y deportivas, hacen de nuestros destinos en Mallorca la mejor opción para disfrutar de unas inolvidables vacaciones en Mallorca. JS Hotels cuenta con establecimientos en Porto Colom, Can Picafort, Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Pastilla.

Candidates are also looking for

What is the job market looking for in the tourism and hospitality sector? We’re serving it up for you!

Looking for a Greek Food Cook job ?We've got you!

Segundo/a Jefe/a de Cocina, Can Picafort

Rocco - Cozinheiro(a) 1.ª e 2.ª - The Ivens

Chefe de Cozinha Tradicional Portuguesa Lisboa

Segundo de Cocina - Can Picafort

Cocinero/a - Innside Palma Bosque

Segundo/a Cocina

Cozinheiro de 2ª (M/F) - Tróia Design Hotel

Cocinero - Hotel Barceló Tenerife

Tournant | Hotel 5* (Alfama)

Cozinheiro 2ª (M/F) - Wine & Books By The Sea

Cozinheiros 1ª, 2ª, 3ª (M/F) - Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort

Cocinero/a - Globales Pueblo Andaluz