Descrição da vaga
Assistente de Alimentos e Bebidas
Procuramos um/a Cozinheiro/a 1ª apaixonado/a por hospitalidade e bom vinho para se juntar à equipa do Matriarca – um espaço elegante e acolhedor, inspirado na figura de Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson, matriarca da nossa família.
Com vista para a histórica Praça Carlos Alberto, o Matriarca celebra a herança portuguesa e britânica, unindo tradição, sustentabilidade e excelência gastronómica num ambiente pensado ao detalhe. Se gostas de criar momentos memoráveis à volta da mesa, valorizas o cuidado no serviço e acreditas no poder das boas conversas com um copo de vinho na mão, então este poderá ser o teu lugar.
Responsabilidades:
Preparar, confecionar e apresentar os pratos, garantindo qualidade e cumprimento dos standards definidos
Empratar e guarnecer os pratos, assegurando uma apresentação cuidada
Verificar e controlar a qualidade, stock e conservação dos alimentos e produtos utilizados
Assegurar a limpeza da cozinha e dos equipamentos, cumprindo as normas de HACCP
Cumprir e garantir o cumprimento das normas e procedimentos de Qualidade, Ambiente e Segurança
Contribuir para o alinhamento com as Políticas, Estratégia e Objetivos da Symington
Executar outras atividades necessárias ao bom funcionamento do espaço
Substituir, sempre que necessário, outros Cozinheiros e Pasteleiros nas suas funções
Perfil:
Formação técnica em Gestão e Produção de Cozinha
Mínimo 3 anos de experiência em funções semelhantes (preferencial)
Experiência prévia em serviço de cozinha e gestão de aprovisionamento
Conhecimentos na área de restauração e bebidas (preferencial)
Bons conhecimentos de HACCP
Boa apresentação
Boa capacidade de Comunicação
Capacidade de Organização e Execução
Facilidade no Trabalho em Equipa
Oferta:
Dias de férias extra
Diferentes benefícios e regalias
Parcerias e descontos nos nossos produtos
Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional
