A Symington Family Estates é um dos principais produtores de vinho do Porto premium, o maior proprietário de vinhas no Alto Douro e um dos mais significativos produtores de vinho português. A primeira empresa de vinhos em Portugal a ser uma certificada B Corporation, promovemos uma mudança da cultura na redefinição do que constitui o êxito nos negócios e estamos empenhados em maximizar o nosso impacto positivo na comunidade e no meio ambiente.

Unbottle your potential! 

Procuramos um/a Cozinheiro/a para reforçar a nossa equipa de Cozinha e serviço de apoio à Administração. 

Responsabilidades:
Planear a execução diária do serviço de cozinha com base nas ementas definidas, adaptando o trabalho às quantidades, horários e condições operacionais   
Zelar pela correta conservação e utilização das matérias-primas e géneros alimentares, assegurando a sua receção, armazenamento e controlo  
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e HACCP em todas as etapas do serviço de cozinha   
Controlar o estado de conservação e a limpeza dos equipamentos e utensílios da cozinha, promovendo a sua boa utilização e manutenção
Comunicar e registar eventuais anomalias ou necessidades operacionais às áreas responsáveis   
Contribuir para o alinhamento com as Políticas, Estratégia e Objetivos da Symington, obtendo e partilhando informação relevante e fazendo o seu acompanhamento   
Cumprir e assegurar o cumprimento das normas e procedimentos do Sistema Integrado de Gestão da Qualidade, Ambiente e Segurança, bem como da legislação, normas e procedimentos afetos à área
Promover a inovação, a melhoria contínua e a adoção de boas práticas de gestão, assegurando a eficiência operacional e a qualidade dos resultados

Perfil:
Mínimo 3 anos de experiência profissional em funções similares
Curso Profissional de Cozinha  
Bons conhecimentos de HACCP e Segurança Alimentar 
Capacidade de Organização e Execução 
Cooperação e Trabalho em Equipa 
Orientação para o Cliente 
Cumprimento de Legislação, Normas e Procedimentos 

Oferta:
Dias de férias extra 
Diferentes benefícios e regalias 
Parcerias e descontos nos nossos produtos 
Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional 

Cozinheiro/a

Unbottle your potential!

Procuramos um/a Cozinheiro/a de 2ª com um nível excecional de proeza culinária para integrar a nossa brigade de cuisine e garantir que os/as nossos/as convidados/as têm a melhor experiência gastronómica possível.

Se reconheces o aroma inconfundível dos pratos confecionados no fogão e forno a lenha, e se as memórias das cozinhas de família te inspiram a criar pratos com uma identidade única, o Bomfim 1896 também é a tua casa.

Responsabilidades:
Preparar e confeccionar as refeições, de acordo com as orientações e instruções do Chef de Cozinha
Empratar e guarnecer os pratos confeccionados, assegurando a qualidade na apresentação
Verificar e controlar a qualidade dos alimentos
Inspecionar e executar a limpeza da cozinha e equipamentos, de modo a assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança no trabalho

Perfil:
Formação na área de Cozinha
Experiência no desempenho da função
Conhecimentos de HACCP
Capacidade de Organização e Execução das Tarefas
Foco no Cliente
Gosto pelo Trabalho em Equipa
Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar aos fins-de-semana

Oferta:
Dias de férias extra
Diferentes benefícios e regalias
Parcerias e descontos nos nossos produtos
Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional

Cozinheiro/a | Bomfim 1896

Procuramos um/a Cozinheiro/a 2ª apaixonado/a por hospitalidade e bom vinho para se juntar à equipa do Matriarca – um espaço elegante e acolhedor, inspirado na figura de Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson, matriarca da nossa família.

Com vista para a histórica Praça Carlos Alberto, o Matriarca celebra a herança portuguesa e britânica, unindo tradição, sustentabilidade e excelência gastronómica num ambiente pensado ao detalhe. Se gostas de criar momentos memoráveis à volta da mesa, valorizas o cuidado no serviço e acreditas no poder das boas conversas com um copo de vinho na mão, então este poderá ser o teu lugar.

Responsabilidades:
Preparar, confecionar e apresentar os pratos, garantindo qualidade e cumprimento dos standards definidos
Empratar e guarnecer os pratos, assegurando uma apresentação cuidada
Verificar e controlar a qualidade, stock e conservação dos alimentos e produtos utilizados
Assegurar a limpeza da cozinha e dos equipamentos, cumprindo as normas de HACCP
Cumprir e garantir o cumprimento das normas e procedimentos de Qualidade, Ambiente e Segurança
Contribuir para o alinhamento com as Políticas, Estratégia e Objetivos da Symington
Executar outras atividades necessárias ao bom funcionamento do espaço
Substituir, sempre que necessário, outros Cozinheiros e Pasteleiros nas suas funções

Perfil:
Formação técnica em Gestão e Produção de Cozinha
Mínimo 3 anos de experiência em funções semelhantes (preferencial)
Experiência prévia em serviço de cozinha e gestão de aprovisionamento
Conhecimentos na área de restauração e bebidas (preferencial)
Bons conhecimentos de HACCP
Boa apresentação
Boa capacidade de Comunicação
Capacidade de Organização e Execução
Facilidade no Trabalho em Equipa

Oferta:
Dias de férias extra
Diferentes benefícios e regalias
Parcerias e descontos nos nossos produtos
Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional

Cozinheiro/a | Matriarca

Procuramos um/a Empregado/a de Mesa 2ª apaixonado/a por hospitalidade e bom vinho para se juntar à equipa do Matriarca – um espaço elegante e acolhedor, inspirado na figura de Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson, matriarca da nossa família.

Com vista para a histórica Praça Carlos Alberto, o Matriarca celebra a herança portuguesa e britânica, unindo tradição, sustentabilidade e excelência gastronómica num ambiente pensado ao detalhe. Se gostas de criar momentos memoráveis à volta da mesa, valorizas o cuidado no serviço e acreditas no poder das boas conversas com um copo de vinho na mão, então este poderá ser o teu lugar.

Responsabilidades:
Preparar as mesas e garantir a organização do espaço antes do serviço
Manter a limpeza e conservação dos materiais e utensílios
Receber os clientes, anotar pedidos e aconselhar sobre o menu e vinhos
Servir alimentos e bebidas, assegurando a apresentação e sequência corretas
Monitorizar a experiência dos clientes e comunicar insatisfações ao Chefe de Sala
Processar pagamentos e emitir recibos conforme procedimentos
Trabalhar em equipa, comunicando com Cozinha e Chefe de Sala
Participar na execução de eventos especiais

Perfil:
12º ano de escolaridade
Mínimo 1 ano de experiência em funções semelhantes
Experiência prévia em serviço de cozinha, restaurante e bar
Conhecimentos na área de restauração e bebidas
Bons conhecimentos de HACCP
Bons conhecimentos de inglês
Conhecimentos de Enologia
Noções de informática na ótica do utilizador
Conhecimentos do software de gestão hoteleira
Boa apresentação
Boa capacidade de Comunicação
Capacidade de Organização e Execução
Facilidade no Trabalho em Equipa

Oferta:
Regime Part-Time
Dias de férias extra
Diferentes benefícios e regalias
Parcerias e descontos nos nossos produtos
⁠Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional

Empregado/a de Mesa | Matriarca (Part-Time)

Unbottle your potential!

Procuramos um/a Chef de Cozinha para integrar a nossa equipa e fazer parte de um projeto que oferece ao cliente uma experiência exclusiva e diferenciadora.

Se ambicionas fazer parte de um serviço com uma identidade única, o Bomfim 1896 também é a tua casa.

Responsabilidades:
Planear, coordenar, supervisionar e participar nas atividades da secção e da equipa de cozinha 
Garantir a qualidade na confeção e apresentação dos pratos, intervindo atempadamente sempre que necessário para corrigir desvios 
Criar menus e elaborar as respetivas fichas técnicas 
Gerir e controlar os stocks, garantindo a correta conservação dos produtos e identificando necessidades de compra 
Assegurar o cumprimento das normas de HACCP, sensibilizando e acompanhando a equipa 
Promover a formação, motivação e compromisso da equipa 

Perfil:
Formação na área de Cozinha 
Experiência mínima de 5 anos em funções similares 
Sólidos conhecimentos e experiência como Cozinheiro 
Experiência na gestão de equipas de Cozinha 
Conhecimentos de HACCP 
Conhecimentos de informática na ótica do utilizador 
Capacidade de Liderança 
Capacidade de Organização e Execução das Tarefas 
Foco no Cliente 
Gosto pelo Trabalho em Equipa 
Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar aos fins-de-semana 

Oferta:
Dias de férias extra
Diferentes benefícios e regalias
Parcerias e descontos nos nossos produtos
Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional


Candidate-se através do seguinte link: https://people.symington.com/anuncio/bomfim-1896/chef-de-cozinha-bomfim-1896-set26/

Cozinheiro/a | Bomfim 1896

Descrição da vaga

Requisitos

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Cozinheiro/a