Hotel de 4 estrellas busca incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas con sólida experiencia en la gestión integral de operaciones de restauración, orientación al cliente y capacidad de liderazgo. Buscamos un profesional dinámico que garantice la excelencia del servicio, la rentabilidad del departamento y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad.

Funciones principales:
• Dirigir y coordinar todas las áreas de Alimentos y Bebidas del hotel.
• Diseñar, implementar y supervisar los estándares de calidad y servicio.
• Elaborar y controlar presupuestos, costes de alimentos y bebidas, inventarios y márgenes de rentabilidad.
• Liderar, formar, motivar y evaluar al equipo de trabajo.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC) y de prevención de riesgos laborales.
• Analizar indicadores de gestión (ventas, costes, productividad y satisfacción del cliente) e implementar acciones de mejora.
• Colaborar con la Dirección del Hotel en el desarrollo de estrategias comerciales y gastronómicas.

Requisitos

Titulação mínima

University Degree

Experiência

Entre 2 e 3 anos

• Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos de responsabilidad en el área de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimientos avanzados de control de costes, presupuestos y gestión operativa.
• Nivel alto de español e inglés. Se valorarán otros idiomas.
• Dominio de herramientas informáticas y sistemas de gestión hotelera.
• Alta orientación al cliente, liderazgo, capacidad organizativa y toma de decisiones.

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