El Subchef será responsable de supervisar las operaciones en la cocina, garantizando la calidad de los platos y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad. Además, deberá colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para desarrollar menús y gestionar el equipo de cocina.

Requisitos

Titulação mínima

University Degree

Experiência

Entre 2 e 3 anos

Se requiere: - Estudios mínimos: Grado en ciencias culinarias y Gastronomía. - Competencias: Flexibilidad, desarrollo personal, creatividad, atención al detalle, desarrollo personas, planificación y organización. - APPCC, carnet de conducir. - Experiencia en el puesto de mínimo 2 años Funciones: - Asistir al jefe de cocina en sus funciones. - Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias. - Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo. - Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos. - Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén. - Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario. - Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

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Sobre a empresa

Grupo Hotelero

Palmanova, Espanha

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Subchef para cadena hotelera en Cala d'Or

Gobernante/a de Hotel

Director/a de Food & Beverage

Camarera/o de Pisos

Cocinero/a - The Lodge Mallorca 5*

Oficial de mantenimiento Vignette Finca Banyols

Cocinero - -The Lodge 5*

Técnico de Mantenimiento - Finca Serena 5* y The Lodge 5*

F&B Trainee - (Prácticas en Sala ) The Lodge 5*

Mayordomo -The Lodge 5*

Camarero -The Lodge 5*

Mayordomo/a de noche - Finca Serena Mallorca 5*

Subchef para cadena hotelera en Cala d'Or

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