Descrição da vaga
Ubicación:
Jornada: Completa
Salario:
Equipo a cargo: Personal de sala y refuerzos para eventos
Misión del puesto
Apoyar al Jefe de sala y eventos, garantizando una experiencia de cliente excelente, la correcta planificación operativa y la rentabilidad del servicio. Será responsable el segundo responsable del liderazgo del equipo, la optimización de recursos y la gestión estratégica de proveedores y eventos.
Responsabilidades principales
Liderazgo y gestión de equipo
• Coordinar, motivar y supervisar al equipo de sala.
• Planificación de turnos, vacaciones y dimensionamiento de plantilla.
• Selección, formación y capacitación continua del personal.
• Supervisión del desempeño y desarrollo profesional del equipo.
• Generación de cultura de servicio, disciplina operativa y excelencia.
Coordinación y gestión de eventos
• Planificación integral de eventos (internos y caterings externos).
• Cálculo de necesidades de personal según volumen de asistentes.
• Organización logística de montajes, tiempos y coordinación con cocina.
• Supervisión del servicio durante el evento para garantizar estándares.
• Control de costes y rentabilidad por evento.
Gestión operativa y control de recursos
• Elaboración y control de inventarios de sala (vajilla, cristalería, cubertería, mantelería, material de montaje, etc.).
• Previsión y planificación de materiales necesarios para restaurante y eventos.
• Control del gasto y optimización del coste de reposición.
• Supervisión del correcto mantenimiento del material y equipos de sala.
Gestión con proveedores
• Negociación y coordinación con proveedores de bebidas, alquiler de material, logística y servicios externos.
• Comparativa de presupuestos y búsqueda de mejoras económicas.
• Control de pedidos y seguimiento de entregas.
Experiencia del cliente y calidad de servicio
• Supervisión directa del servicio en sala.
• Gestión de incidencias y resolución eficaz de conflictos.
• Atención personalizada a clientes en eventos y servicios especiales.
• Implementación de protocolos de servicio y estándares de calidad.
Perfil requerido
• Experiencia mínima de 5 años en posiciones de segundo Jefe/a de Sala o Maitré.
• Experiencia demostrable en coordinación de eventos y caterings.
• Capacidad de planificación operativa y control de costes.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Alta orientación a cliente y resultados.
• Capacidad organizativa y toma de decisiones bajo presión
