Descrição da vaga
En Paradisus Gran Canaria, redefinimos el concepto de lujo a través de experiencias auténticas, un servicio excepcional y una propuesta gastronómica que convierte cada momento en un recuerdo inolvidable. Ubicado en un entorno privilegiado frente al mar, nuestro resort 5 estrellas apuesta por la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo del talento como pilares de nuestro éxito.
Buscamos un/a Food & Beverage Director que quiera liderar uno de los departamentos estratégicos del hotel y seguir elevando nuestra propuesta gastronómica a un nivel de excelencia.
Misión del puesto
Liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas del hotel, impulsando una operación innovadora, rentable y orientada a la excelencia. Serás responsable de garantizar una experiencia gastronómica memorable para nuestros huéspedes, inspirar y desarrollar a un equipo de alto rendimiento y convertir la oferta de restauración en un elemento diferencial de la experiencia Paradisus.
¿Qué tendrás que hacer?
• Definir e impulsar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la excelencia operativa y el cumplimiento de los estándares de la marca.
• Liderar la operación diaria de restaurantes, bares y servicio de habitaciones, garantizando una experiencia excepcional en cada punto de contacto con el huésped.
• Diseñar y evolucionar la oferta gastronómica junto a los equipos culinarios, potenciando la innovación, la calidad y la rentabilidad del negocio.
• Analizar los principales indicadores del departamento para identificar oportunidades de mejora y maximizar los resultados económicos y la satisfacción del cliente.
• Elaborar, controlar y optimizar el presupuesto del área, asegurando una gestión eficiente de los recursos.
• Inspirar, desarrollar y acompañar al equipo, fomentando una cultura basada en el liderazgo, la colaboración, la formación continua y la excelencia.
• Establecer relaciones estratégicas con proveedores, garantizando la calidad de los productos y una gestión eficiente de costes.
• Promover iniciativas de sostenibilidad y consumo responsable, impulsando el uso de productos locales y la reducción del desperdicio alimentario.
• Garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales.
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¿Qué buscamos?
• Titulación universitaria en Turismo, Hostelería, Gestión Hotelera o disciplinas afines.
• Nivel avanzado de español e inglés. Se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.
• Experiencia consolidada liderando el área de Alimentos y Bebidas en hoteles de lujo, resorts o establecimientos de alta categoría.
• Sólida visión estratégica y conocimiento integral de la operativa de F&B, con experiencia en gestión económica, optimización de costes y mejora de resultados.
• Dominio de herramientas de gestión hotelera, REVO, TPV y Microsoft Office.
• Liderazgo inspirador, capacidad para desarrollar equipos de alto rendimiento y excelentes habilidades de comunicación e influencia.
• Perfil analítico, orientado a resultados, con visión de negocio, capacidad de innovación y pasión por ofrecer experiencias excepcionales.
• Compromiso con la excelencia, la sostenibilidad y la mejora continua.
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Si buscas liderar un proyecto gastronómico de referencia en un resort de lujo internacional, desarrollar equipos de alto rendimiento y dejar huella a través de experiencias excepcionales, este es tu próximo reto. Te esperamos en Paradisus Gran Canaria.
