Cozinheiro de Comida Mediterrânea

Empresa Alemana Lindner Hotels & Resorts, con 24 hoteles aficandos en alemania, suiza, austria y españa

Esta es tu oportunidad para desempeñarte como Cocinero/a en nuestro reconocido hotel en Portals Nous. Buscamos a alguien con al menos 1 a 2 años de experiencia previa, habilidad para trabajar bajo presión y excelentes dotes comunicativas. Se valorará nociones de inglés y alemán.

Cocinero/a 

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Descripción del puesto: Misión del Puesto: Responsable de la elaboración/ regeneración  y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del Hotel. ¿Qué tendrás que hacer? OPERATIONS <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#8e8783;margin-bottom:0.0cm;line-height:normal;background-color:white;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif">Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado. </li></ul> <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#8e8783;margin-bottom:0.0cm;line-height:normal;background-color:white;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif">Lleva a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento. </li></ul> <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#8e8783;margin-bottom:0.0cm;line-height:normal;background-color:white;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif">Vigila que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras. </li></ul> <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#8e8783;margin-bottom:0.0cm;line-height:normal;background-color:white;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif">Lleva a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable. </li></ul> <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#8e8783;margin-bottom:0.0cm;line-height:normal;background-color:white;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif">Se asegura de entregar todas las solicitudes del centro de consumo en forma eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc. </li></ul> <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#8e8783;margin-bottom:0.0cm;line-height:normal;background-color:white;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif">Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan.  </li></ul> <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#8e8783;margin-bottom:0.0cm;line-height:normal;background-color:white;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif">Se asegura que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato. </li></ul> <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#8e8783;margin-bottom:0.0cm;line-height:normal;background-color:white;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif">Mantiene una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel. </li></ul> <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#8e8783;margin-bottom:0.0cm;line-height:normal;background-color:white;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:11.0pt;font-family:Calibri, sans-serif">Informa inmediatamente a su supervisor de cualquier contratiempo que se presente durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación de la sección. </li></ul>

COOK - VILLA LE BLANC, A GRAN MELIÁ 5*

Gran Meliá Palacio de Isora está situado entre el Océano Atlántico y el majestuoso Teide, en la isla de Tenerife. Este exclusivo resort con un toque vanguardista del servicio de lujo tradicional ofrece una experiencia mágica en Guía de Isora. Gran Meliá Palacio de Isora cuenta con la piscina infinita de agua salada más larga de Europa en un hotel, que se integra perfectamente en un entorno natural excepcional. Nuestras opciones gastronómicas de cocina española e internacional y de calidad superior ofrecen un servicio de lujo y refinamiento clásico con toques vanguardistas en los diferentes restaurantes del hotel. Misión del puesto: contribuirás a la elaboración de productos de pastelería y repostería para los diferentes puntos de venta y restauración del hotel, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria. Tu trabajo será clave para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes. ¿Qué tendrás que hacer?<ul style="list-style-type:disc;text-align:justify"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Apoyar en la elaboración y producción de postres, productos de pastelería y repostería siguiendo las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Organizar y mantener correctamente cámaras frigoríficas y refrigeradores, optimizando el almacenamiento y el aprovechamiento de los productos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisar la correcta conservación de materias primas y productos elaborados, controlando temperaturas, rotación y fechas de uso para garantizar su calidad y seguridad.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Utilizar adecuadamente los ingredientes, equipos y herramientas de trabajo, asegurando el control de porciones y minimizando el desperdicio.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Cumplir rigurosamente con las normas de higiene, limpieza, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, contribuyendo a un entorno de trabajo seguro y saludable.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Verificar la calidad, cantidad y rendimiento de los productos utilizados, comunicando cualquier incidencia, anomalía o necesidad operativa a la persona responsable del área.</li></ul> ¿Qué buscamos?<ul style="list-style-type:disc"><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Formación en Gastronomía, Cocina, Pastelería, Repostería o áreas relacionadas. También valoraremos formación complementaria vinculada a nuevas tendencias en pastelería.</li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos de técnicas básicas de pastelería y repostería, así como de manipulación de alimentos e higiene alimentaria.</li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares, preferiblemente en hoteles o establecimientos de restauración. No obstante, valoramos especialmente la actitud, la motivación y las ganas de seguir aprendiendo.</li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimiento de la operativa de cocina en entornos hoteleros.</li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Capacidad para trabajar de forma organizada, manteniendo altos estándares de calidad y atención al detalle.</li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Espíritu de colaboración, compromiso, responsabilidad y orientación al servicio.</li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos de inglés serán valorados positivamente.</li><li style="text-align:justify;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Manejo básico de herramientas informáticas relacionadas con el puesto.</li></ul>

Santa Cruz de Tenerife,Santa Cruz de Tenerife

Cocinero/a (Pastelería) - Gran Meliá Palacio de Isora

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

• Apoyar y sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en la gestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio.
• Lograr el Plan de Ventas y generar ingresos del departamento, planificando acciones de dinamización y promoción.
• Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.
• Controlar costes: gestión de los recursos disponibles de manera eficiente.
• Gestionar plantilla: se encargará de formar, motivar y desarrollar las h habilidades y aptitudes de su equipo en colaboración.
• Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.

2º Jefe/a de Cocina

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente. • Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria). • Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. • Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. • Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida. • Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Cocinero/a

Empresa de gastronomía de primer nivel y un servicio excepcional. Un entorno internacional donde la excelencia, la innovación y la atención al detalle marcan cada experiencia de nuestros huéspedes.

Entre sus funciones principales se encuentran:

Elaboración de sushi, sashimi, nigiri, maki, uramaki y demás especialidades de cocina japonesa.
Preparación, corte y manipulación de pescados, mariscos, verduras y demás materias primas necesarias para el servicio.
Preparar, presentar y decorar los platos siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos.
Controlar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de los productos según la normativa higiénico-sanitaria.
Mantener el orden, limpieza e higiene de la zona de trabajo y de los utensilios utilizados.
Velar por el aprovechamiento óptimo de las materias primas y la minimización de desperdicios.
Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y una excelente experiencia para el cliente.


Se ofrece

Uniforme.
Buen ambiente laboral.
Incorporación inmediata 
Contrato indefinido - Fijo discontinuo


Requisitos mínimos

Experiencia previa en puestos similares de cocina japonesa.
Conocimientos de técnicas de corte y manipulación de pescado.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad de trabajo en equipo y orientación a la calidad.

Sushi Cheff

Buscamos un Jefe de cocina para uno de nuestros hoteles en la zona de Calvià.

Funciones y requisitos principales:

- Amplia experiencia en buffet de hotel vacacional y nociones de cocina gourmet.
- Preparación y diseño de menús.
- Pedidos, control de stock y aprovisionamientos e inventarios.
- Control y supervisión del APPCC e higiene.
- Gestión de costes y escandallos.
- Don de equipos.


Ofrecemos:

Contrato fijo discontinuo.
Incorporación inmediata.

Imprescindible:
Residencia en Mallorca

Jefe de Cocina  - Hotel 4* Calvià

Triangle Solutions RRHH ETT , fundada en 1996, es una de las mayores empresas españolas especializada en servicios de contratación de profesionales de carácter temporal. Durante más de veinte años, nos hemos consolidado en el mercado de las ETT´s como un referente en la búsqueda y cobertura de profesionales de todos los sectores, asegurando el éxito de cada uno de los procesos de selección. 
Contamos con más de 800 clientes en toda España y Portugal.

📢 ¡Te Estamos Buscando! Buscamos un 2º Jefe de cocina en Mas Blau – El Prat de Llobregat 📢

¿Quiénes somos?

En Triangle Solutions RRHH, llevamos más de 25 años ayudando a personas a encontrar empleo y a empresas a incorporar el mejor talento. Trabajamos en distintos sectores y nos apasiona conectar a las personas con las oportunidades que mejor se adaptan a sus habilidades y aspiraciones.

Sobre el puesto

¿Tienes experiencia como 2º Jefe de cocina en el sector de catering aeroportuario o te gustaría dar el salto a este sector? ¡Esta puede ser tu oportunidad! Estamos buscando a personas con ganas de trabajar en Mas Blau – El Prat de Llobregat.

💡 Lo que harás en tu día a día:

🔹

- Organización de la producción: coordinar y supervisar la preparación y elaboración de los menús y productos destinados al servicio de catering aéreo, de acuerdo con las fichas técnicas, recetas y especificaciones de cada aerolínea.
- Supervisión del equipo: distribuir las tareas entre los equipos de cocina, supervisar su ejecución y asegurar el cumplimiento de los objetivos de producción.
- Control de cantidades y plazos: verificar que la producción se realiza en las cantidades previstas y dentro de los horarios establecidos para garantizar la entrega puntual de los servicios.
- Calidad gastronómica: asegurar la correcta elaboración, presentación y uniformidad de los platos, conforme a los estándares definidos por las compañías aéreas.
- Seguridad alimentaria: supervisar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, manipulación, conservación, trazabilidad y control de temperaturas, así como los protocolos APPCC.
- Gestión de materias primas: controlar la calidad de los productos recibidos, el aprovechamiento de las materias primas, las mermas y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Coordinación operativa: colaborar con los departamentos de montaje, ensamblaje, expedición y logística para garantizar la correcta preparación y salida de los servicios.
- Gestión de equipos: colaborar en la organización de turnos, planificación de vacaciones, formación y desarrollo profesional del personal a su cargo.
- Seguimiento de costes y productividad: contribuir a la optimización de los recursos humanos y materiales, al control de costes y a la mejora continua de los procesos.
- Resolución de incidencias: detectar desviaciones en la producción, proponer medidas correctivas y comunicar las incidencias relevantes al/a la jefe/a de cocina.
- Cumplimiento normativo: velar por el cumplimiento de las normas de prevención de riesgos laborales, seguridad, higiene y calidad aplicables al puesto.
- Sustitución del/de la jefe/a de cocina: asumir sus funciones operativas durante sus ausencias, dentro del ámbito de responsabilidad delegado.

Lo que ofrecemos

🎯 Contrato temporal a través de ETT

💰 Salario: 12,62€ bruto/hora.

📅 Horario: De lunes a domingo según calendario con horarios de mañana (6:00 a 13:45) y/o de tarde (13:45 a 21:30).

🚀 Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.

¿Cómo apuntarte?

Si crees que esta oferta es para ti, ¡no dudes en inscribirte! Haz clic en "Inscribirme en la oferta" y envíanos tu CV. 📩

¡Te estamos esperando! 💼✨

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Cocinero/a

COOK - VILLA LE BLANC, A GRAN MELIÁ 5*

Cocinero/a (Pastelería) - Gran Meliá Palacio de Isora

2º Jefe/a de Cocina

Cocinero/a

Sushi Cheff

Jefe de Cocina - Hotel 4* Calvià

2º JEFE/A DE COCINA (H/M/X) EMPRESA CATERING

Cocinero/a

Descrição da vaga

Requisitos

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