Descrição da vaga
Quiénes somos
El Hotel Calador es un hotel independiente y familiar de 95 habitaciones, ubicado en primera línea de mar, en un entorno privilegiado y con una larga historia.
Somos un hotel boutique, donde la gestión se hace con cariño, atención al detalle y una clara orientación a la calidad y a la mejora continua. Creemos en una hostelería bien hecha, cercana, profesional y humana.
Nuestra cocina es una pieza clave de la experiencia del cliente.
El puesto
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina que combine liderazgo, organización y pasión real por cocinar.
Se trata de un puesto eminentemente operativo: además de la planificación, supervisión y gestión del equipo, el/la Jefe/a de Cocina trabaja activamente en cocina, codo con codo con su equipo.
Este puesto no está pensado para perfiles exclusivamente directivos o alejados del pase.
Áreas de trabajo
La persona seleccionada será responsable de la gestión global de la cocina del hotel, que da servicio a tres puntos de venta:
Restaurante principal: desayunos y servicios principales del hotel.
Snack bar de piscina: carta reducida, fresca y ágil.
Beach Club en primera línea de playa: servicio abierto también a clientes externos, con alto volumen y ritmo dinámico.
Funciones principales
Organización, planificación y supervisión del trabajo diario de cocina.
Elaboración de platos y participación activa en los servicios.
Gestión y liderazgo del equipo de cocina, fomentando un buen clima laboral.
Control de orden, limpieza e higiene (APPCC).
Gestión de pedidos, escandallos y control de costes.
Coordinación con otros departamentos del hotel.
Propuesta de mejoras continuas en carta, procesos y presentación.
Perfil que buscamos
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con alta capacidad operativa.
Perfil polivalente, flexible y resolutivo.
Acostumbrado/a a cocinar, liderar y organizar, no solo a supervisar.
Alta sensibilidad por el detalle, la calidad y el producto.
Capacidad de adaptación a un hotel de tamaño medio, donde todos suman.
Valorable experiencia en hoteles boutique o establecimientos independientes.
Qué ofrecemos
Incorporación a un hotel con identidad, historia y proyecto a largo plazo.
Entorno de trabajo cercano, profesional y con margen real de aportación personal.
Estabilidad laboral.
Condiciones acordes a la experiencia y valía del candidato/a.
La oportunidad de liderar una cocina
