Descrição da vaga
¡Oye! 👋 ¿Eres un/a apasionado/a de la cocina y tienes ganas de unirte a la familia de Vincci Hoteles? ¡Esta es tu oportunidad! ✨
Estamos buscando un/a 2ª Jefe/a de Cocina para nuestro increíble Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5* en Málaga. Si tienes al menos 4 años de experiencia en el mundo gastronómico hotelero y te encanta liderar equipos y crear experiencias culinarias inolvidables, ¡queremos conocerte! 🤩
En Vincci Hoteles, creemos que el éxito de nuestros hoteles reside en nuestro equipo. Por eso, buscamos personas con talento, con ganas de crecer y que compartan nuestra pasión por la excelencia en el servicio. Si te defines como una persona organizada, proactiva y con un gran sentido de la responsabilidad, ¡podrías ser la pieza que nos falta! 🧩
¿Cuáles serán tus misiones? 🧑🍳
- Serás el brazo derecho de nuestro/a Jefe/a de Cocina, colaborando en la planificación de todas las operaciones del departamento y tomando decisiones clave para asegurar que todo fluya como la seda. 🌊
- Te encargarás de organizar el servicio para que la preparación de menús, platos y servicios sea impecable. ¡La coordinación es tu fuerte! ⏱️
- Tendrás un ojo clínico para la demanda de nuestros platos, analizando qué gusta más a nuestros comensales y recopilando datos para optimizar nuestras creaciones. 📊
- Preverás la ocupación del hotel y las necesidades de pensiones alimenticias, planificando y ajustando los recursos: ¡mano de obra, material y equipo, todo bajo control! 💰
- Realizarás los pedidos necesarios para que nunca nos falte nada y podamos ofrecer siempre lo mejor. 🛒
- Serás el guardián/a de nuestros almacenes, asegurando la correcta identificación de productos, manteniendo un orden y limpieza impecables, y garantizando el cumplimiento estricto de las normas de seguridad e higiene (APPCC). ¡La limpieza es fundamental! 🧼
- Llevarás a cabo auditorías, controles y registros para que todo esté en perfecto estado y cumpla con la normativa vigente.
- Gestionarás la regularización de existencias, entregando los listados correspondientes a economato. 📝
- Participarás activamente en la planificación de menús y cartas, adaptándolos a los gustos y necesidades de nuestros huéspedes, ¡y no te cortes en proponer innovaciones! 💡
¿Qué pedimos? 💯
- Experiencia demostrable de al menos 4 años en un puesto similar en el sector HOTELERO.
- Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y gestión de cocina.
- Experiencia en la gestión de equipos y liderazgo.
- Capacidad de organización, planificación y resolución de problemas.
- Conocimiento y aplicación de normativas APPCC.
- Orientación al cliente y a la calidad del servicio.
- Proactividad, dinamismo y trabajo en equipo.
¿Qué te ofrecemos? 🌟
- La oportunidad de formar parte de una cadena hotelera de prestigio como Vincci Hoteles.
- Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- Posibilidades de desarrollo profesional.
- Formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía y la hostelería.
¡Si crees que encajas en este perfil y te apetece dar un giro a tu carrera profesional en un entorno de lujo y excelencia, no esperes más! 🚀
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