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1 vagas de emprego de Chef de Partie em São Gonçalo de Lagos

12 3..7

Publicada el 04/02/26

Jefe/a de Partida

Empresa del Sector Hoteleria

Sant Antoni de Portmany, Portugal

2 vagas

7 pessoas candidataram-se a este emprego

Descrição da vaga

Últimos 7 días

Fixo - descontínuo

Horário completo

Chef de Partie

Cadeia Hoteleira

Supervisor

Funciones: .Gestionarás tu partida (caliente, fría o desayunos) asegurando la calidad culinaria de cada servicio. - Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos. - Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear. - Saber las recetas estándar de cocina. - Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos. - Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos. - Aplicar las técnicas de rotación de inventarios. - Responder del equipo y materiales a su cargo. - Supervisar el trabajo de su ayudante. - Preparar alimentos para el servicio de banquetes según notificación recibida. - Decorar la presentación de alimentos en los bufetes en coordinación con el responsable de F&B. - Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente. - Preparar alimentos para banquetes. - Confeccionar cartas de menú. - Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. - Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. - Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. - Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. - Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública. - Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs. - Los platos deben presentarse de una manera cuidada, limpia y creativa.

Requisitos

Experiência

Entre 2 e 3 anos

Residência

Distrito

Titulação mínima

Ensino Secundário - Tecnológico/Profissional

- Grado de hostelería o formación profesional parecida. - Experiencia mínima de 2 años. - Experiencia en cocina de mercado, fundamentalmente de carácter mediterráneo. - Conocimientos en nuevas técnicas de cocina. - Experiencia en menú diario, carta y banquetes. - Capaz de trabajar en equipo y fomentar y mantener el buen ambiente laboral, pero también capaz de sacar un servicio por sí solo y de aportar valor al equipo. - Acostumbrado a trabajar por servicios. - Rapidez y agilidad en la realización de tareas. - Capacidad de trabajo en equipo. - Disciplinado, puntual y limpio. - Acostumbrado a trabajar con productos de temporada y frescos.

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Sobre a empresa

Empresa del Sector Hoteleria

Madrid, España

Empresa trasnacional del sector hoteleria

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Jefe/a de Partida

Bufetero/a

Chef de Partie (M/F) - Tivoli Alvor Algarve Resort

Cozinheiro 1ª (M/F) - Tivoli Alvor Algarve Resort

Chef de Partie

Pasteleiro (M/F) - Tivoli Alvor Algarve Resort

International Events - Chef / Pastry Chef

Cozinheiro de 1ª

Jefe/a de Partida

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