Descrição da vaga
O profissional a contratar tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos, garantindo a satisfação global dos clientes.
Principais Responsabilidades:
- Comprar géneros alimentícios e fornecimentos a fornecedores aprovados pela empresa e controlar o inventário;
- Controlar as entregas diárias de mercadorias tendo em conta as diretrizes HACCP;
- Elaborar ementas, fichas técnicas e controlo dos rácios no departamento;
- Organizar o serviço, incluindo horários;
- Ajudar o pessoal da cozinha na preparação dos alimentos e na criação de receitas;
- Manter-se atualizado sobre as tendências do sector da restauração;
- Identificar novas técnicas culinárias e apresentações;
- Assegurar que a cozinha e as áreas circundantes são higienizadas e limpas de acordo com as normas da empresa e os regulamentos do código de saúde;
- Contratar, formar e supervisionar o pessoal da cozinha;
- Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP.
Requisitos:
- Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha;
- Excelente registo de gestão de cozinha;
- Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente;
- Capacidade de delegar várias tarefas;
- Capacidade de comunicação e de liderança;
- Manter-se a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha;
- Conhecimento pratico de programas informáticos;
- Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado.
Condições:
- Contrato de trabalho a tempo inteiro e integração anual na empresa;
- Planos de Formação interna e desenvolvimento de carreira;
- Acesso à política de Benefícios e Incentivos;
- Alojamento para candidatos residentes fora do distrito.
- Legível para prémio anual com base nos objetivos alcançados;
- Atribuição de Seguro de Saúde
Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts!
Requisitos
Sobre a empresa
AP Hotels Resorts, que actualmente incorpora o Adriana Beach Resorts e o Hotel Oriental. Situado em Olhos de Água, no concelho de Albufeira, no Algarve, o Adriana Beach Club Hotel Resort está inserido em ambiente natural e goza de localização privilegiada junto à praia, garantindo o sossego e a privacidade dos hóspedes, sendo ainda ideal para a realização de eventos. A proximidade da cidade de Albufeira e do complexo turístico de Vilamoura, dois pólos turísticos e de animação da região representa uma alternativa para quem prefira explorar as potencialidades em redor da unidade hoteleira. Em plena Praia da Rocha e com vista privilegiada sobre o mar, o Hotel Oriental distingue-se pela sua arquitectura exótica e elegante, que convida a viajar no tempo e no espaço. Composto por 90 alojamentos, todos com vista para o mar, o espaço promete recebê-lo com total conforto e elegância.
