Cozinheiros/as de restaurante - VINUM

Descrição da vaga

Estamos à procura de COZINHEIROS/AS para integrar a nossa equipa em VINUM. Sobre Vinum: O Vinum Restaurant & Wine Bar é o resultado da história de duas famílias e duas paixões que se uniram para criar um espaço único. Os SYMINGTON são uma família de origem britânica mas de coração bem Português, produtores de vinho do Porto e do Douro que há mais de 130 anos vivem o mundo do vinho e, muito em particular, o Douro como muito poucos. Assim sendo, na hora de escolher um parceiro para um arrojado projeto de restauração foi preciso encontrar alguém com ideais comuns, que partilhassem a dedicação, compromisso e o amor pela gastronomia, algo que encontraram na SAGARDI. Grupo de restauração Basco, criado por IñakiLz. de Viñaspre e a sua família há mais de 20 anos, e que hoje se espalhou por vários pontos do mundo, em mais de 32 restaurantes, algo só possível pelo rigor e uma reputação baseada na excelência do produto e numa cozinha de elevada qualidade. Quais serão as tuas funções? * Elaboração da mise en place diária. * Preparação e confeção dos pratos atribuídos de acordo com as fichas técnicas. * Assegurar a correta utilização de maquinaria, utensílios e matérias-primas. * Cumprir os padrões de qualidade, apresentação e tempos de serviço. * Manter a limpeza e a organização da secção de trabalho. * Aplicar as normas de higiene e segurança alimentar (APPCC). * Fazer parte de uma equipa jovem e dinâmica, num ambiente colaborativo onde se valorizam as opiniões e se incentivam novas ideias e contribuições. * Receção e armazenamento de mercadorias de acordo com os procedimentos internos. O que te oferecemos? * Contrato temporário, com possibilidade de continuidade num grupo consolidado e em crescimento. * Desenvolvimento profissional: oportunidades reais de progressão dentro do Sagardi, em diferentes restaurantes e cidades. * 20% de desconto em todos os restaurantes do grupo para ti e para os teus familiares. * Refeições durante o turno asseguradas pela empresa (almoços e jantares). * Formação contínua em gastronomia, serviço, produto e cultura basca. * Gorjetas acima do mercado

Requisitos