Descrição da vaga
📝 Descripción del puesto En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas buscamos un/a Segundo Jefe/a de Cocina que, junto al Jefe de Cocina, lidere la operativa diaria del departamento y garantice una oferta gastronómica creativa, actual y acorde con los estándares de la marca. Queremos incorporar a alguien apasionado por la cocina contemporánea, con visión, dinamismo y ganas de crecer en un hotel lifestyle en plena expansión. 🎯 Responsabilidades • Apoyo directo al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de los servicios. • Coordinación de las partidas y del equipo de cocina. • Control de la calidad, presentación y coherencia de los platos. • Participación en la propuesta, diseño y evolución de la oferta gastronómica. • Garantía del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. • Gestión de inventarios, control de costes, pedidos y aprovisionamiento. • Suplencia del Jefe de Cocina en su ausencia. • Fomento de un ambiente de trabajo positivo y alineado con la cultura INNSiDE. 👤 Requisitos • Experiencia previa como Segundo Jefe de Cocina o Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de categoría similar. • Experiencia en banquetes. • Conocimiento sólido de técnicas culinarias modernas. • Competencias de liderazgo, organización y resolución de incidencias. • Creatividad, orientación al detalle y alto estándar de calidad. • Conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación. • Actitud proactiva, colaborativa y orientada al servicio. • Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Requisitos
Sobre a empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
