Descrição da vaga
Qual será sua missão? Como Subchefe de Pastelaria, reportará ao Chefe de Pastelaria e será responsável por assegurar o serviço de pastelaria, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com as equipas de sala, cumprindo as normas e procedimentos internos para garantir um serviço de qualidade e excelência, superando as expetativas dos clientes. O que vai fazer? • Organizar e coordenar o funcionamento da pastelaria em conjunto com o Chefe de Pastelaria. • Apoio no desenvolvimento de receitas, gestão de pessoal, controlo de qualidade e inovação na criação de novos produtos de pastelaria. • Verificar o stock de ingredientes de panificação, a qualidade dos materiais e o estado do equipamento. • Manter um local de trabalho limpo e arrumado e cumprir as normas de qualidade e segurança. • Dar suporte na gestão dos horários da equipa, gerindo simultaneamente todas as altas, baixas, ausências, etc. • Conhecer e supervisionar o cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP • Na ausência do Chefe de Pastelaria, este assumirá todas as suas responsabilidades. • Deve estar atento às tendências do sector e às preferências dos clientes para desenvolver produtos novos e únicos que atraiam os clientes e diferenciem o restaurante dos seus concorrentes. • Manter uma atitude profissional, positiva e amigável para com os membros da equipa em todos os momentos. Que perfil procuramos? • Experiência profissional em funções semelhantes. • Diploma do ensino secundário e/ou Curso Profissional adaptado à função (preferencial). • Conhecimentos de HACCP. • Sorriso genuíno • Orientação para o cliente • Paixão pelo serviço • Atitude profissional • Trabalho em equipa • Liderança • Criatividade e capacidade de inovação • Flexibilidade nos horários de trabalho
Requisitos
Sobre a empresa
Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América. Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de ocho marcas hoteleras: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli. Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.
