CHEF DE PARTIE - Innside Valdebabas

Descrição do emprego

En nuestro hotel INNSIDE Madrid Valdebebas, hotel que combina diseño moderno, experiencias únicas y una gastronomía de vanguardia para ofrecer a nuestros huéspedes una estancia inolvidable, necesitamos incorporar un/a JEFE DE PARTIDA apasionado/a por la cocina, con experiencia en hoteles de categoría similar y ganas de formar parte de un equipo dinámico y creativo.

¿Qué tendrás que hacer?

• Organizar y supervisar una partida específica dentro de la cocina (caliente, fría, pastelería, etc.).
• Coordinar al equipo de cocineros/as y ayudantes asignados a su partida.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
• Controlar el stock y realizar pedidos de productos necesarios.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar en la creación de nuevos platos y propuestas gastronómicas.

¿Qué buscamos?

• Formación en cocina (FP, grado medio/superior o equivalente).
• Experiencia mínima de 2 años en posición similar, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento de técnicas culinarias modernas y cocina internacional.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

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