Descrição da vaga
Visión del Rol: Persona encargada de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Principales Funciones: Generales: • Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. • Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. • Colaborar en la planificación de menús y cartas. • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. • Cuidar y velar por la conservación y aprovechamiento de los productos. Específicas: • Cumple en todo momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP. • Cumple en todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos. • Colabora con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad hoc. • Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala. • Realiza los platos y menús requeridos por el Jefe de Cocina. Estudios/Formación: Esencial: Titulación o conocimientos adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o formación profesional de cocina. Deseable: Técnico en Dietética y Nutrición. Conocimiento de cocina internacional y vegana/vegetariana. Experiencia: Esencial: Un año de experiencia en un puesto similar. Deseable: Conocimiento de sector hostelería manejando buffets, convenciones y alto volumen de peticiones.
Requisitos
Sobre a empresa
Cadena hotelera con hoteles vacacionales en España y México
