Jefe/a de Partida - Valldemossa

Jefe/a de Partida

Bordoy Hotels, reconocida cadena hotelera que se encuentra en pleno crecimiento, busca Jefe/a de Partida, con experiencia y pasión por la gastronomía, contribuyendo a ofrecer una experiencia culinaria a nuestros huéspedes.

Responsabilidades

• Organizar, coordinar y supervisar el trabajo de la partida asignada (caliente, fría, pastelería, etc.)..
• Controlar el stock, realizar pedidos y asegurar el correcto almacenamiento de los productos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Asegurar el buen funcionamiento del servicio durante los diferentes turnos
• Formar y apoyar al personal de cocina asignado a su partida.

Requisitos

• Formación en cocina o gastronomía.
• Experiencia: De 2 a 3 años como Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de similar categoría
• Capacidad de organización y liderazgo
• Actitud proactiva, responsable y orientada a la calidad
• Conocimiento de técnicas culinarias actuales y tradicionales
• Disponibilidad horaria y para trabajar en turnos rotativos