Descrição da vaga

Le Villa Marquis, Member of Melia Collection, hôtel boutique 5 étoiles, entièrement rénové et situé en plein cœur du Triangle d'Or, des grands magasins et de la Tour Eiffel est à la recherche de son futur talent en tant que Demi Chef de Partie H/F pour compléter sa brigade de cuisine pour son restaurant d'inspiration franco-espagnole, le Dos Almas. Quelles seront vos missions principales? Sous l'autorité du Sous-Chef de Cuisine et du Premier Chef de Partie, vous aurez pour missions principales: Assister les responsables de la brigade dans leurs diverses missionsRéaliser la mise en place et la préparation des différents produits de la carte avant le serviceRespecter les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillageProduire et préparer les mets simples et participer au dressage des platsParticiper à l’envoi des plats dans le respect des délais de service tout en veillant à la présentation, la température et la qualité des platsParticiper à la réception, la vérification de la qualité des livraisons et au stockage selon les normesContrôler la qualité et la fraîcheur des produits avant et après le serviceOrganiser et contrôler le travail des commis de cuisine et les former aux techniques métierParticiper au rangement et au nettoyage de la cuisine, de la plonge et des offices, veillez à la propreté des lieux et du matériel de travailRespecter le système de stockage en appliquant les normes HACCPVeiller au respect des normes d’hygiènes HACCP et des consignes de sécurité Quel profil recherchons-nous?Idéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience d’un an sur un poste similaire ou deux ans sur un poste de commis de cuisineVous avez de solides bases en cuisine méditerranéenneVous maitrisez les normes d'hygiène HACCP et de sécuritéVous êtes rigoureux(se) et passionné(e) par votre métier Quels seront vos conditions d'emploi et avantages ?Contrat en CDITemps de travail hebdomadaire: 39h2 jours de repos consécutifs/semainePas de coupureIndemnité nourriture1 RTT/moisA partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)Uniforme fourni et entretenu par l'hôtelPrime annuelle d'habillage/déshabillagePrime annuelle à 8% du salaire annuel brutMutuelle et prévoyanceRemboursement de l'abonnement de transport à 60%Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe MeliaMobilité professionnelle et possibilité d'évolution en internePlateforme d’E-learning eMelia

Requisitos