Descrição da vaga
Misión del puesto Liderar y coordinar la operación del restaurante durante el turno PM, garantizando un servicio de excelencia y una experiencia memorable para los huéspedes. Será responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel, optimizar el funcionamiento del equipo de sala y barra, y actuar como nexo entre las distintas áreas operativas para lograr un servicio eficiente y personalizado. ¿Qué tendrás que hacer? • Supervisar y coordinar la operación del restaurante durante el servicio de cena y el cierre del turno. • Organizar y distribuir las tareas del equipo de sala y barra, asegurando un servicio ágil y de calidad. • Verificar la correcta mise en place, la presentación del salón y la disponibilidad de insumos antes del inicio del servicio. • Coordinar la comunicación con cocina, barra y demás áreas involucradas para garantizar una operación fluida. • Acompañar y asistir al equipo durante el servicio, resolviendo incidencias y atendiendo situaciones operativas en tiempo real. • Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad establecidos por el hotel. • Brindar apoyo en la capacitación, motivación y desarrollo del equipo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo. • Supervisar el cierre del restaurante, asegurando que el salón y las áreas de trabajo queden en óptimas condiciones para el siguiente turno. ¿Qué buscamos en ti? Formación • Estudios en Hotelería, Gastronomía, Turismo o carreras afines (deseable). • Se valorarán cursos o certificaciones en servicio de alimentos y bebidas, liderazgo o atención al cliente. Idiomas • Inglés intermedio o avanzado (excluyente). • Se valorará el conocimiento de otros idiomas. Conocimientos específicos • Experiencia mínima de 1 año en posiciones de liderazgo dentro de restaurantes, preferentemente en hoteles de categoría o establecimientos gastronómicos de alta gama. • Conocimiento de estándares de servicio y protocolos de atención al huésped. • Manejo de procedimientos de higiene, manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria. • Capacidad para coordinar equipos, organizar la operación y resolver incidencias durante el servicio. • Habilidades de liderazgo, comunicación, organización y trabajo en equipo. • Orientación al detalle, vocación de servicio y enfoque en la excelencia operativa. • Se valorará el manejo de sistemas de gestión de restaurantes (POS) y herramientas informáticas básicas (Microsoft Office). Disponibilidad • Disponibilidad para trabajar en turno PM, incluyendo fines de semana y feriados.
Requisitos
Sobre a empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.