Jefe/a de Cocina- Buffet

En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4★, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento clave.

Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios.

Con esta nueva etapa, buscamos a un/a profesional que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales.

Te contamos las funciones y responsabilidades principales:

• Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.

• Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.

• Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.

• Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.

• Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.

• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.

• Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.

• Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.

• Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.

• Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración.

¿Qué necesitamos de ti?

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4★, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.

• Capacidad demostrada para liderar equipos.

• Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.

• Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.

• Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto.

• Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.

• Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente.

• Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato indefinido y proyecto profesional estable.

• Salario competitivo, acorde con la experiencia y trayectoria profesional.

• La oportunidad de incorporarte a un hotel recién renovado y recientemente categorizado como 4 estrellas.

• Formar parte de AR Hotels & Resorts, compañía consolidada y en crecimiento, con una sólida trayectoria y presencia en la Costa Blanca.

• Liderar un equipo consolidado y asumir un papel clave en la evolución y consolidación de esta nueva etapa del hotel.

• Alojamiento, sujeto a disponibilidad y condiciones del establecimiento.

• Descuentos y ventajas exclusivas en los servicios de AR Hotels & Resorts y en empresas colaboradoras.

• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo en expansión.

Inscríbete y da el salto profesional que estabas esperando.