Job description
El/la Head Waiter realizará las siguientes tareas con los más altos estándares:
- Saludar y sentar a los invitados de manera amistosa y cortés de acuerdo con las pautas de Hilton y del Hotel Montera Madrid.
- Aconsejar sobre la oferta gastronómica y de bebidas.
- Dar información sobre la preparación de los platos y bebidas.
- Capacitar, supervisar, asesorar y participar en la evaluación del personal de camareros, asegurando una operación eficiente y un servicio de calidad en el restaurante. Asignar tareas y dirigir al equipo en sus funciones diarias.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, presentación personal y seguridad, tanto para los camareros como para los huéspedes, asegurando que las prácticas operativas estén alineadas con las políticas del restaurante.
- Realizar inspecciones visuales en las áreas de servicio y comedor, asegurando que estén presentables y atractivas para los clientes. Detectar oportunidades de mejora y proponer ajustes necesarios para elevar la experiencia del cliente.
- Supervisar y dar seguimiento a las órdenes de trabajo relacionadas con el mobiliario y equipo utilizado por los camareros, garantizando que se mantenga en óptimas condiciones y se repare oportunamente en caso de fallos.
- Registrar los detalles del pedido de los invitados, repitiendo el pedido al invitado para verificar la precisión.
- Ingresar el pedido en el TPV para informar a la cocina de los detalles del pedido que se está realizando.
- Recoger pedidos de la cocina, confirmar su precisión y servirlo junto con los condimentos apropiados.
- Cumplir con todas las normas estatales y regulaciones corporativas de bebidas alcohólicas relacionadas con el servicio de bebidas alcohólicas a menores.
- Atender peticiones especiales y tener conocimientos de los alérgenos de los platos servidos desde cocina.
- Atender pedidos de room service, preparar los amenities necesarios y llevarlo del restaurante a las habitaciones de los huéspedes.
- Asistir a las reuniones requeridas.
- Asistir a las distintas formaciones que se establezcan desde Dirección, departamento y RRHH.
- Mantener una comunicación constante con el equipo de cocina para proporcionar un servicio excelente al huésped.
- Recibir efectivo de los huéspedes, realizar cualquier cambio necesario, verificar la validez de los cargos, registrar los cargos y asegurar que los comprobantes se ejecuten correctamente para equilibrar todo el dinero.
