Sous Chef

Ofrecemos un servicio exclusivo y adaptado a las necesidades de cada Cliente; diseñamos, desarrollamos y producimos un servicio que debe ser el más económico, útil y satisfactorio para nuestro cliente.

Se solicita Chef para un Hotel 4* Superior en Santa Susanna, Barcelona. Dentro de sus funciones se encuentran: dirigir y coordinar todas las operaciones de la cocina, diseñar y supervisar la elaboración de menús para el servicio de bufet. Además, se encargará de  gestionar el equipo de cocina y garantizará la calidad, presentación y sabor de los platos.

Requisitos:
-Experiencia demostrable como Chef de cocina.
-Amplia experiencia en cocinas de gran volumen y servicio de bufet.
-Conocimientos en planificación de menús, control de costes y gestión de compras.
-Capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad.

Ofrecemos:
-Jornada completa.
-Incorporación inmediata.
-Horario rotativo.
- Salario competitivo acorde a la experiencia.

Chef para un Hotel en Barcelona

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

El Hotel PARADISUS  Fuerteventura necesita incorporar un/a jefe/a de Partida. Misión del Puesto:Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.   ¿Qué tendrás que hacer?- Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.   - Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.   - Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.   - Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.   - Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.   - Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.   - Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.   - Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.   ¿Qué buscamos?- Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.   - Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.   - Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.   - Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.   - Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.   - Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.   - Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

Chef Partie - Paradisus Fuerteventura

En Meliá Hotels International buscamos un/a Jefe/a de Partida para el Hotel Meliá Palma Marina, situado en pleno Paseo Marítimo de Palma. Misión del puesto: Supervisar que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.    <h2>¿Qué buscamos?</h2><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Experiencia previa demostrable como Jefe/a de Partida, preferiblemente en banquetes, hoteles o eventos de gran volumen.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos sólidos de técnicas culinarias contemporáneas.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad en servicios de alto volumen.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Orientación al detalle, creatividad y pasión por la gastronomía.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Habilidad para liderar equipo y fomentar un ambiente positivo.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y eventos especiales.</li></ul>

Jefe/a de Partida - Meliá Palma Marina

<h2>Misión del puesto</h2>Supervisar y ejecutar la producción culinaria en su sección garantizando la calidad, presentación y cumplimiento de estándares, liderando al equipo asignado y asegurando limpieza, orden y eficiencia operativa.<h2> </h2><h2>¿Qué tendrás que hacer?</h2><ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Coordinar y supervisar al personal de su sección asegurando que las preparaciones sigan recetas, estándares de calidad y control de porciones.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Garantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción y presentación.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Supervisar el uso adecuado de productos y equipamiento, verificando el buen estado de cámaras, refrigeradores y áreas de trabajo.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Realizar pedidos de productos basados en previsiones de cubiertos, reportando a su superior para aprobación.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Asegurar el cumplimiento de normas de APPCC, higiene, limpieza y seguridad, minimizando riesgos y desperdicios.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Mantener comunicación constante con el Chef/Head Chef coordinando su sección con otras áreas de cocina y centros de consumo.</li></ul><h2> </h2><h2>¿Qué buscamos?</h2><h3>Formación</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Valorable formación universitaria en Turismo o especializaciones culinarias.</li></ul><h3>Idiomas</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Idioma local.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Inglés avanzado.</li></ul><h3>Conocimientos específicos</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Técnicas culinarias especializadas y tendencias actuales.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Liderazgo operativo, planificación y orientación a resultados.</li></ul><h3>Experiencia</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">2 años en un puesto similar en hoteles 4 o 5**.</li></ul>

Jefe/a de partida - ME Ibiza (S'Argamassa)

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente. • Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria). • Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. • Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. • Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida. • Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Jefe/a de partida - Barceló Hamilton Menorca

Ayudamos a restaurantes, hoteles y grupos de restauración a construir equipos sólidos y negocios más rentables a través de servicios de selección de personal, formación y consultoría 360° para hostelería.

<h2>¡Únete a Cami Crew como Segundo/a de Cocina!</h2><h2>Sobre Cami Crew:&nbsp;</h2>En Cami Crew, buscamos constantemente talentos de la hostelería, para brindar experiencias culinarias excepcionales.&nbsp;En nuestra constante búsqueda por mejorar la experiencia culinaria, buscamos un segundo/a de cocina con pasión, compromiso y liderazgo para apoyar en la dirección de una cocina de alto nivel. Si tienes experiencia en la cocina y deseas formar parte de un equipo dinámico donde tus habilidades puedan brillar, ¡esta es tu oportunidad! ¿Qué buscamos?Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con experiencia sólida en el sector, capaz de apoyar al Chef Ejecutivo en la organización y ejecución del servicio, garantizando calidad, eficiencia y un ambiente de trabajo positivo.Responsabilidades:Coordinar y supervisar la operativa diaria de cocina junto al jefe/a de cocina.Asegurar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria.Apoyar en la elaboración y presentación de platos.Supervisar la recepción de mercancía y control de stock.Sustituir al jefe/a de cocina en su ausencia.Formar y guiar al equipo durante los servicios. Requisitos:Experiencia mínima de 2 años como segundo/a de cocina o similar. Conocimiento de cocina mediterránea (u otra, si aplica). Capacidad de liderazgo y organización. Agilidad, limpieza y atención al detalle. Disponibilidad para turnos partidos o seguidos (según lo requiera el restaurante). Valorable formación en cocina.<ul>
</ul>Condiciones:Contrato estable Salario competitivo según experiencia y perfil Dos días de descanso semanales Buen ambiente de trabajo y posibilidad de crecimiento ¡Trabajemos juntos!En Cami Crew, no solo conectamos a los mejores talentos con empresas líderes, sino que creamos oportunidades para crecer profesionalmente. Si estás listo/a para dar el siguiente paso en tu carrera, ¡envíanos tu CV y prepárate para destacar!

SEGUNDO/A DE COCINA | BARCELONA

Meliá Benidorm: Con su inconfundible skyline, Benidorm seduce a grandes y pequeños con sus horas de sol, su magnífica playa y la amplia oferta de ocio. Este hotel recoge la esencia dinámica y alegre de este destino de vacaciones por excelencia, y se alza majestuoso ante una piscina gigante rodeada de jardines. Sus soberbias instalaciones evocan un rincón tropical en plena Costa Blanca. Misión: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad. ¿Qué tendré que hacer? <ul><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;Times New Roman&#39;, serif;text-indent:0.4px">Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;Times New Roman&#39;, serif;text-indent:0.4px">Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.…</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;Times New Roman&#39;, serif;text-indent:0.4px">Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;Times New Roman&#39;, serif;text-indent:0.4px">Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;Times New Roman&#39;, serif;text-indent:0.4px">Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.</li><li style="font-size:14.0pt;font-family:&#39;Times New Roman&#39;, serif;text-indent:0.4px">Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.</li></ul> ¿Qué buscamos? <ul><li style="line-height:107%;font-size:14.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*</li><li style="line-height:107%;font-size:14.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. </li><li style="line-height:107%;font-size:14.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Conocimientos culinarios propios de la cocina. </li><li style="line-height:107%;font-size:14.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Al día de las tendencias de cocina especializada</li><li style="line-height:107%;font-size:14.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización. </li><li style="line-height:107%;font-size:14.0pt;font-family:Calibri, sans-serif;text-indent:0.4px">Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.</li></ul>

Jefe/a de partida - Meliá Benidorm

<div><div><div tabindex="0"><div> </div><div id="copilot-message-r24a" dir="auto"><div><div dir="auto"><div><div><div tabindex="-1"><div><div><div id="response-idr248"><div><div><div dir="auto"><div><h3>Misión del puesto</h3>Liderar la gestión  del área de Cocina del hotel, garantizando la correcta implantación de la estrategia y estándares de la compañía. Es responsable de desarrollar y liderar a su equipo, asegurar el cumplimiento de los procedimientos corporativos, la normativa de seguridad alimentaria y sostenibilidad, y contribuir a una experiencia diferencial para el cliente alineada con los valores y estándares de la marca. <div><h3>Principales responsabilidades</h3><ul><li>Asegurar la implementación y cumplimiento de la estrategia, estándares y procedimientos de cocina definidos por la compañía.</li><li>Garantizar la calidad de la oferta gastronómica, la consistencia del producto y la eficiencia de las operaciones de cocina.</li><li>Gestionar y supervisar los resultados económicos del área, realizando seguimiento de presupuestos, costes, productividad y rentabilidad.</li><li>Identificar oportunidades de mejora e impulsar planes de acción orientados a optimizar resultados y experiencia de cliente.</li><li>Liderar la selección, desarrollo, formación y evaluación del desempeño de los equipos a su cargo, fomentando un entorno de trabajo comprometido y orientado a la excelencia.</li><li>Velar por el cumplimiento de las políticas corporativas en materia de seguridad alimentaria, salud laboral, prevención de riesgos y sostenibilidad.</li><li>Coordinar la relación con proveedores y garantizar el cumplimiento de los procesos de compras establecidos.</li><li>Impulsar iniciativas comerciales, gastronómicas y de marketing que contribuyan al posicionamiento y atractivo de la oferta F&amp;B del hotel.</li><li>Asegurar una experiencia de cliente excelente, gestionando incidencias y promoviendo una cultura de servicio enfocada en la satisfacción y fidelización.</li></ul></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>

EXECUTIVE CHEF - Meliá La Palma

LIVVO Hotel Group nace del know-how y de la experiencia del Grupo Martinón en el negocio turístico en el Caribe y en las Islas Canarias. Nuestra cadena se crea en el año 2012, bajo el nombre de Total Hotel Experience (Hoteles THe), a partir de tres hoteles del Grupo Martinón (Grumasa S.L.) y dos hoteles del grupo Germán Suárez. Desde entonces, nos caracterizamos por el continuo crecimiento y la fuerte expansión, y contamos a día de hoy con 30 establecimientos y más de 6.600 camas en Lanzarote, Gran Canaria, Tenerife y Fuerteventura, así como en Cabo Verde.

Ubicado en el corazón de la paradisíaca isla de Lanzarote, el Hotel LIVVO Volcán Lanzarote, es una experiencia inolvidable. Nuestro complejo está inspirado en la majestuosidad de los volcanes de la isla, fusionando lujo, confort y naturaleza. En el Hotel LIVVO Volcán Lanzarote, creemos en brindar un servicio excepcional a cada huésped. Valoramos la dedicación, la profesionalidad y la pasión por la hospitalidad. Te animamos a que te unas a nuestro equipo, porque ¡Buscamos talento como tú!

¿Qué buscamos?

Un/a jefe/a de partida, dispuesto/a a sumar, aprender y trabajar en equipo, con una clara orientación al servicio, detallista, proactivo/a, apasionado/a, y dedicado/a, que comparta nuestro entusiasmo por la gastronomía y que desee contribuir al éxito de nuestro fantástico equipo culinario, garantizando la excelencia y variedad de nuestros platos, siguiendo las directrices establecidas por la jefatura departamental, y asegurando la eficiencia de la partida que gestionas.

¿Qué harás?

- Coordinar y supervisar las actividades de tu partida.
- Asegurar que contamos con todos los ingredientes frescos y en perfecto estado en nuestras cámaras de conservación.
- Velar por la calidad en la preparación, manipulación y presentación de cada platillo.
- Controlar y validar la calidad de productos e ingredientes que ingresan a tu partida.
- Ejecutar a la perfección los platos del menú diario.
- Informar de manera oportuna a la jefatura, sobre cualquier incidencia, ocurrida durante el servicio.
- Garantizar que todas las comidas estén listas en el tiempo establecido, asegurando un servicio impecable.
- Colaborar en la instrucción de las personas trabajadoras, que gestionas en tu partida.
- Priorizar y promover la seguridad en el trabajo, cumpliendo con la normativa de Prevención de Riesgos Laborales.

Si te sientes identificado/a con nuestro compromiso por la excelencia y deseas ser parte de nuestra familia gastronómica, ¡¡esperamos tener la oportunidad de conocerte muy pronto!!

En el Hotel LIVVO Volcán Lanzarote, asumimos el compromiso con la diversidad. Sentimos orgullo de ser una empresa inclusiva, que ofrece igualdad de oportunidades con independencia de cuál sea tu raza, cultura, género, orientación e identidad sexual o expresión de género, religión, nacionalidad, edad, capacidad o estado civil. Uno de nuestros principales valores es cuidar de nuestra plantilla, para que cada quien puedan dar lo mejor de sí, en un ambiente de respeto.

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Chef para un Hotel en Barcelona

Chef Partie - Paradisus Fuerteventura

Jefe/a de Partida - Meliá Palma Marina

Jefe/a de partida - ME Ibiza (S'Argamassa)

Jefe/a de partida - Barceló Hamilton Menorca

SEGUNDO/A DE COCINA | BARCELONA

Jefe/a de partida - Meliá Benidorm

EXECUTIVE CHEF - Meliá La Palma

Jefe/a de Partida - Playa Blanca, Lanzarote

Chef para un Hotel en Barcelona

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