En Hotel Centenari buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a por la gastronomía y la excelencia en el servicio. La persona seleccionada será responsable de la preparación, elaboración y presentación de los platos de acuerdo con los estándares de calidad del hotel, garantizando una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes.

Responsabilidades principales

Preparar, cocinar y presentar platos siguiendo las recetas y estándares establecidos.
Gestionar las partidas asignadas durante el servicio.
Asegurar el correcto almacenamiento, conservación y rotación de los alimentos.
Mantener la limpieza y el orden de las áreas de trabajo, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y de calidad.
Controlar el uso adecuado de materias primas y minimizar el desperdicio alimentario.
Participar en la recepción y revisión de mercancías.
Apoyar en la elaboración de nuevas propuestas gastronómicas cuando sea requerido.
Cumplir con los procedimientos y estándares de calidad establecidos por el hotel.

Requisitos

Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
Experiencia previa de al menos 2 año en posiciones similares, preferiblemente en hoteles o restaurantes de nivel medio-alto.

Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos.
Actitud proactiva, orientación al detalle y trabajo en equipo.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Valoramos

Experiencia en hoteles de cadena internacional.
Conocimiento de cocina mediterránea e internacional.
Nivel básico de inglés u otros idiomas.

Ofrecemos

Incorporación a un equipo profesional y dinámico.
Oportunidades de formación y desarrollo profesional.
Posibilidades de crecimiento dentro de la compañía.
Entorno de trabajo estable y orientado a la excelencia en el servicio.

Requirements

Minimum degree

Certificate of Higher Education

Experience

1 - 2 years

Report offer

Job location

Where we areGrand Hotel Centenari, Valencia, Autograph Collection, Plaça de l'Ajuntament, Valencia, Spain

About the company

ACHM Hotels by Marriott

Madrid, Spain

Hotel Chain

Website

ACHM Hotels by Marriott, expertos en la gestión hotelera, es una compañía que gestiona más de 75 propiedades, 10.000 habitaciones de hotel y cuenta con más de 3.000 empleados. Fundada en 2011 bajo el liderazgo de Antonio Catalán, nace de una exitosa colaboración con el Grupo Marriott International. Actualmente, ACHM Hotels by Marriot gestiona hoteles en España, Italia y Portugal bajo las marcas "Luxury Collection", "Autograph Collection", "Westin", "AC Hotels", "JW Marriott", “Sheraton”, "Tribute portfolio" y "Moxy Hotels". ACHM Hotels by Marriott, experts in hotel management, is a company that manages more than 75 properties, 10.000 hotel rooms and employs over 3,000 people. Founded in 2011 under the leadership of Antonio Catalán, it emerged from a successful collaboration with Marriott International Group. Currently, ACHM Hotels by Marriott manages hotels in Spain, Italy and Portugal under the brands “Luxury Collection”, “Autograph Collection”, “Westin”, “AC Hotels”, “JW Marriott”, “Sheraton”, “Tribute portfolio” and “Moxy Hotels”.

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