Job description
En Hotel Casa Lucía, Meliá Collection, estamos en la búsqueda de un/a Cocinero/a para sumarse a nuestro equipo gastronómico. Buscamos una persona apasionada por la cocina, comprometida con la excelencia, con atención al detalle, capacidad de trabajo en equipo y vocación de servicio.
Su principal responsabilidad será la elaboración, regeneración, presentación y control de calidad de los platos a su cargo, garantizando el cumplimiento de los estándares de excelencia, recetas y procedimientos establecidos por el hotel. Asimismo, deberá asegurar que cada preparación cumpla con los más altos niveles de calidad, sabor, creatividad y presentación, contribuyendo a brindar una experiencia gastronómica única y memorable a nuestros huéspedes y clientes.
Misión principal
• Preparar, cocinar y presentar platos según las recetas y estándares establecidos.
• Gestionar la mise en place diaria de la partida asignada.
• Asegurar la calidad, sabor y estética de cada elaboración.
• Mantener el orden y limpieza del área de trabajo en todo momento.
• Controlar el correcto uso y almacenamiento de materias primas.
• Cumplir estrictamente las normas de higiene alimentaria (APPCC).
• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio fluido.
• Adaptarse a los diferentes servicios del hotel (restaurante, eventos, room service, etc.).
• Controlar tiempos de cocción y servicio en momentos de alta demanda.
• Participar en la recepción y control de mercancía.
• Minimizar el desperdicio alimentario
¿Qué buscamos?
• Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares, preferentemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Formación en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
• Curso de Manipulación de Alimentos vigente.
• Dominio de técnicas culinarias y buenas prácticas de cocina.
• Conocimiento de la operación gastronómica y hotelera.
• Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en entornos dinámicos.
• Vocación de servicio, orientación al cliente y atención al detalle.
• Proactividad, responsabilidad y compromiso con la calidad y la excelencia.
Tipo de contrato
Contrato eventual, por aumento de actividad durante la temporada alta.
